尤其农村缺肉少油的情况下,你的素菜就占主流,素菜怎么做才能看起来引人注目,垂涎三尺呢,这就考验厨师的功底了,你不仅得选择那种出菜多且务实的菜,还得讲究排场,所以操纵起来,还是挺不容易的。