做完这些好🏠整以暇地,向对手料理台投去关注目光。
唐玉琼早已将鱼块剁成绞肉。
接着,是挥动‘唐氏鸳鸯刀’处理春笋、青椒、香菇、胡🔒⛫萝卜、卷心菜、胡萝卜这数种蔬菜。
蔬菜都要切得细碎,到这,唐玉琼一脸认真,再次展🁥🇻示刀功,梆👁🅽梆梆梆,刀与案板碰撞的旋律让人🞗🔓有窒息紧张感,仿佛战场响起急促的进军大鼓声。
香菇、春笋、洋白菜、胡萝卜都要焯水。
“哗”
她往灶台架上一口真正的🅝铁质中华炒锅,热锅后,锅铲一挥,油👁🅽脂立刻冲刷而去,将锅内壁染得鲜亮,等油脂不再嗞嗞作响,唐玉琼就一股脑的,投进鲷鱼绞肉,翻炒!
盐、料酒、黑胡椒调味!
鲷鱼绞肉不🏠能炒制全熟,这一步火候掌控亦尤为重要,唐玉琼面颊溢⚾🗀😟出香汗,脸蛋红扑扑的,专业猛火炉灶🐈的猛火,呼呼作响。
唐山🆔却摇头,暗自🏙🚝道:“在火工🆥👧上,玉琼不如他!”
绞肉略经炒制,香气弥漫。
之后,只见女厨🄈🞶师用盐、香油将香菇、青椒、春笋、胡萝卜等蔬菜碎末混合了。
到这里,就是包春卷!
砰!
唐玉琼往料理🈱🂋🍋台搬上准备好的春卷皮🆜,镜头对焦而去,全场登🞈💏🐺时响起惊呼。
“那、那是春卷皮?”
“笨蛋!春卷皮是这样子的吗?”
“常规的春卷皮,是高筋粉用冷水揉搓而成的,总之,是面粉做的,绝不🕀🆤👢可能是这样湿漉漉的样子!🇱🜕🂃”🂋
观众居然吵了起来,闹哄哄,如同集市。
评审员🎲亦🏠不由地出声,嘴对话筒询问道:“唐玉琼选手,可以说说你⚾🗀😟的‘春卷皮’吗?”
唐玉琼并不在意评审打断自己的料理节奏,之前一口气处理材🞈💏🐺料没有间歇,此时终于可在包春卷环节略作休息,她闻声微微一笑道:“其实呢,这不是什么春卷皮,而是……鱼皮!”
说着,手一抓卷在盘🈱子里的‘春卷皮’,猛地一抖,一张很大很长的鱼皮就如卷轴般展开。
唐玉琼早已将鱼块剁成绞肉。
接着,是挥动‘唐氏鸳鸯刀’处理春笋、青椒、香菇、胡🔒⛫萝卜、卷心菜、胡萝卜这数种蔬菜。
蔬菜都要切得细碎,到这,唐玉琼一脸认真,再次展🁥🇻示刀功,梆👁🅽梆梆梆,刀与案板碰撞的旋律让人🞗🔓有窒息紧张感,仿佛战场响起急促的进军大鼓声。
香菇、春笋、洋白菜、胡萝卜都要焯水。
“哗”
她往灶台架上一口真正的🅝铁质中华炒锅,热锅后,锅铲一挥,油👁🅽脂立刻冲刷而去,将锅内壁染得鲜亮,等油脂不再嗞嗞作响,唐玉琼就一股脑的,投进鲷鱼绞肉,翻炒!
盐、料酒、黑胡椒调味!
鲷鱼绞肉不🏠能炒制全熟,这一步火候掌控亦尤为重要,唐玉琼面颊溢⚾🗀😟出香汗,脸蛋红扑扑的,专业猛火炉灶🐈的猛火,呼呼作响。
唐山🆔却摇头,暗自🏙🚝道:“在火工🆥👧上,玉琼不如他!”
绞肉略经炒制,香气弥漫。
之后,只见女厨🄈🞶师用盐、香油将香菇、青椒、春笋、胡萝卜等蔬菜碎末混合了。
到这里,就是包春卷!
砰!
唐玉琼往料理🈱🂋🍋台搬上准备好的春卷皮🆜,镜头对焦而去,全场登🞈💏🐺时响起惊呼。
“那、那是春卷皮?”
“笨蛋!春卷皮是这样子的吗?”
“常规的春卷皮,是高筋粉用冷水揉搓而成的,总之,是面粉做的,绝不🕀🆤👢可能是这样湿漉漉的样子!🇱🜕🂃”🂋
观众居然吵了起来,闹哄哄,如同集市。
评审员🎲亦🏠不由地出声,嘴对话筒询问道:“唐玉琼选手,可以说说你⚾🗀😟的‘春卷皮’吗?”
唐玉琼并不在意评审打断自己的料理节奏,之前一口气处理材🞈💏🐺料没有间歇,此时终于可在包春卷环节略作休息,她闻声微微一笑道:“其实呢,这不是什么春卷皮,而是……鱼皮!”
说着,手一抓卷在盘🈱子里的‘春卷皮’,猛地一抖,一张很大很长的鱼皮就如卷轴般展开。