李富贵凭栏远眺,正准备感怀一下身世,抒发抒发一个穿越青年对于命运的思考和感悟。
公主的侍女碧霄出现了,她用这个时代达官贵人身边从业人员特有的技能,神不知鬼不觉地闪现在李富贵身后,出声的时候差点没把李富贵吓进湖里。
李富贵仿佛白日见鬼的表情没什么意外地又招致了对方的一顿白眼。不过碧霄是奉公主的命令过来传话的,就没有对李富贵进行额外的语言攻击。
原来新城公主今日新得了一套茶具,此刻正在湖边的凉亭中烹茶,只是一个人煮茶未免有些无趣,恰好瞧见李富贵就在湖边,就请他过去陪着赏鉴一番。
一个一生气就甩飞一个茶盏的人,现下突然说要赏鉴茶具,这听上去似乎不大科学。而且李富贵不管是作为生物狗还是杂货店活计,似乎都不应该具备茶具赏鉴这个技能。公主找他那不是媚眼抛给瞎子看么。
李富贵怀着审慎的态度委婉地向碧霄表达了自己的疑问。碧霄回了他一个冷笑,不过倒是告诉他这茶具是越王李复珪今天差人送过来的。
前脚不欢而散(虽然好像是公主单方面的),后脚就派送了礼物过来。老实说,李富贵怀疑公主请自己品鉴是假,请他吃狗粮是真。
李富贵暗恨自己腿长,没事跑来湖边作甚。但是面上仍然装出一派欣喜的模样,跟着碧霄往湖边的凉亭走去。亭子四周已经围上了竹帘,里面摆了冰鉴,一进去好比大夏天进了空调房,还没有空调的憋闷感,简直美滋滋。再看到案几上那明显在井水里湃过,还带着水珠的瓜果,李富贵心里的那点不爽早就烟消云散。
李富贵向公主行过礼,跪坐在了公主对面的矮塌上。只是他才坐下,桌上的瓜果点心就被撤到了旁边的案几上。
“我们今天学点茶,点得好,才有东西吃。”公主迎着李富贵怨念的目光,微微一笑,像在逗自家不懂事的狗。
李富贵能说什么,当然是学了。
侍女们训练有素地在得两人中间的案几上放上茶炉、茶瓶、茶筅、茶盒、茶盏、盏托、茶巾、茶勺、水盂等物。这套茶具总体是黑色色调,看上去古朴沉静,不若公主以往用的那些张扬华美。不过那茶盏却有些奇异,盏的内面密布着蓝绿色的裂痕一样的花纹,每只茶盏都不一样,让人不由联想到深邃广袤的宇宙和星空。
李富贵头一次觉得茶具即便不用来喝茶,只是用来观赏也是极为赏心悦目的。有了这样的念头,心里不由为它们感到惋惜,不知道这样一套茶具又能在新城公主的手上存活多久。
这会儿不流行泡茶,流行点茶。喝的不是茶叶,而是茶饼。点茶的时候要先把茶饼研成碎末,过筛,得到细细的茶粉,然后将茶粉置于茶盏中,加入热水调成糊状,然后再加入沸水,用茶筅,李富贵觉得这东西有点像现代的搅蛋器,搅拌击打茶面,直到茶汤表面起了泡沫才算好了。奶茶有奶盖,这东西大概算是茶盖了。
点茶步骤繁多,公主一边示范操作一边讲解其中的要点。点茶完毕后,公主让李富贵试着也点一盏茶。她并没有期待李富贵第一次能做好这件事,茶饼很贵,点茶算是有钱人的雅趣,李富贵从前只是杂货铺的伙计,并没有接触过这些。而且点茶步骤繁琐,贵族想要做得得心应手也是要从小就开始练习的。
倒是李富贵自己,看完全程倒不并觉得特别难。在他看来,这点茶和做实验其实没什么两样。实验方案已经定下来了,虽然没写在纸上,但是显然是有一套基本的操作流程的。而且上一步操作和下一步操作之间只要稍稍思考一下,就能发现彼此之间存在比较强的逻辑关联,十分好记。比如茶饼碾碎以后就是过筛,这非常好理解,因为这里是靠手工碾碎茶叶,茶叶碎得并不均匀,而且为了后续出沫,这里的茶屑必须要细,
所以过筛就是自然而然的选择。
实验要点也进行了归纳总结——公主刚刚进行示范操作的时候已经一一进行了说明,比如碾碎茶之前微微在火上烘干水分,这显然是为了方便研磨,而且可能还有增香的作用,至于击打茶汤时要手腕用力,且需迅速,这应该是为了更好的起沫,可以参考手动打奶油。
实验方案清楚,实验要点明白,现在就差操作了。李富贵作为一只实验狗,这显然难不倒他。他从茶盒中夹出茶饼,在炭火上微微炙烤了片刻,待得茶团微微变色,空气中微有茶香的时候他就把茶团用白纸包裹起来,放置在木质的研钵捣碎研磨。约莫一刻钟,茶团被研得粉碎。
过筛的时候,新城公主看了一眼留在筛上的茶屑,赞了句:“不错。”
茶屑很少,说明李富贵茶团烤得恰到好处,不湿不焦,而且研磨的力道均匀。不过公主府用的茶饼都是上好的,本就十分易于研磨,所以李富贵的这一番操作也只得了一句不错的称赞。
接下来调膏和点茶的步骤才是真正考验操作的时候。取第二遍的滚水烫过茶盏,待茶盏还有余温加入适量茶末,取微滚的水倒入其中,调成均匀的茶膏。这步对于接下来的点茶至关重要,茶膏太稀或者太干都会导致接下来点茶起沫少。李富贵在实验室经常配各种试剂,用的都是万分之一的称量天平,手感早就练出来来,取的茶末和注入的水都不多不少。
公主的侍女碧霄出现了,她用这个时代达官贵人身边从业人员特有的技能,神不知鬼不觉地闪现在李富贵身后,出声的时候差点没把李富贵吓进湖里。
李富贵仿佛白日见鬼的表情没什么意外地又招致了对方的一顿白眼。不过碧霄是奉公主的命令过来传话的,就没有对李富贵进行额外的语言攻击。
原来新城公主今日新得了一套茶具,此刻正在湖边的凉亭中烹茶,只是一个人煮茶未免有些无趣,恰好瞧见李富贵就在湖边,就请他过去陪着赏鉴一番。
一个一生气就甩飞一个茶盏的人,现下突然说要赏鉴茶具,这听上去似乎不大科学。而且李富贵不管是作为生物狗还是杂货店活计,似乎都不应该具备茶具赏鉴这个技能。公主找他那不是媚眼抛给瞎子看么。
李富贵怀着审慎的态度委婉地向碧霄表达了自己的疑问。碧霄回了他一个冷笑,不过倒是告诉他这茶具是越王李复珪今天差人送过来的。
前脚不欢而散(虽然好像是公主单方面的),后脚就派送了礼物过来。老实说,李富贵怀疑公主请自己品鉴是假,请他吃狗粮是真。
李富贵暗恨自己腿长,没事跑来湖边作甚。但是面上仍然装出一派欣喜的模样,跟着碧霄往湖边的凉亭走去。亭子四周已经围上了竹帘,里面摆了冰鉴,一进去好比大夏天进了空调房,还没有空调的憋闷感,简直美滋滋。再看到案几上那明显在井水里湃过,还带着水珠的瓜果,李富贵心里的那点不爽早就烟消云散。
李富贵向公主行过礼,跪坐在了公主对面的矮塌上。只是他才坐下,桌上的瓜果点心就被撤到了旁边的案几上。
“我们今天学点茶,点得好,才有东西吃。”公主迎着李富贵怨念的目光,微微一笑,像在逗自家不懂事的狗。
李富贵能说什么,当然是学了。
侍女们训练有素地在得两人中间的案几上放上茶炉、茶瓶、茶筅、茶盒、茶盏、盏托、茶巾、茶勺、水盂等物。这套茶具总体是黑色色调,看上去古朴沉静,不若公主以往用的那些张扬华美。不过那茶盏却有些奇异,盏的内面密布着蓝绿色的裂痕一样的花纹,每只茶盏都不一样,让人不由联想到深邃广袤的宇宙和星空。
李富贵头一次觉得茶具即便不用来喝茶,只是用来观赏也是极为赏心悦目的。有了这样的念头,心里不由为它们感到惋惜,不知道这样一套茶具又能在新城公主的手上存活多久。
这会儿不流行泡茶,流行点茶。喝的不是茶叶,而是茶饼。点茶的时候要先把茶饼研成碎末,过筛,得到细细的茶粉,然后将茶粉置于茶盏中,加入热水调成糊状,然后再加入沸水,用茶筅,李富贵觉得这东西有点像现代的搅蛋器,搅拌击打茶面,直到茶汤表面起了泡沫才算好了。奶茶有奶盖,这东西大概算是茶盖了。
点茶步骤繁多,公主一边示范操作一边讲解其中的要点。点茶完毕后,公主让李富贵试着也点一盏茶。她并没有期待李富贵第一次能做好这件事,茶饼很贵,点茶算是有钱人的雅趣,李富贵从前只是杂货铺的伙计,并没有接触过这些。而且点茶步骤繁琐,贵族想要做得得心应手也是要从小就开始练习的。
倒是李富贵自己,看完全程倒不并觉得特别难。在他看来,这点茶和做实验其实没什么两样。实验方案已经定下来了,虽然没写在纸上,但是显然是有一套基本的操作流程的。而且上一步操作和下一步操作之间只要稍稍思考一下,就能发现彼此之间存在比较强的逻辑关联,十分好记。比如茶饼碾碎以后就是过筛,这非常好理解,因为这里是靠手工碾碎茶叶,茶叶碎得并不均匀,而且为了后续出沫,这里的茶屑必须要细,
所以过筛就是自然而然的选择。
实验要点也进行了归纳总结——公主刚刚进行示范操作的时候已经一一进行了说明,比如碾碎茶之前微微在火上烘干水分,这显然是为了方便研磨,而且可能还有增香的作用,至于击打茶汤时要手腕用力,且需迅速,这应该是为了更好的起沫,可以参考手动打奶油。
实验方案清楚,实验要点明白,现在就差操作了。李富贵作为一只实验狗,这显然难不倒他。他从茶盒中夹出茶饼,在炭火上微微炙烤了片刻,待得茶团微微变色,空气中微有茶香的时候他就把茶团用白纸包裹起来,放置在木质的研钵捣碎研磨。约莫一刻钟,茶团被研得粉碎。
过筛的时候,新城公主看了一眼留在筛上的茶屑,赞了句:“不错。”
茶屑很少,说明李富贵茶团烤得恰到好处,不湿不焦,而且研磨的力道均匀。不过公主府用的茶饼都是上好的,本就十分易于研磨,所以李富贵的这一番操作也只得了一句不错的称赞。
接下来调膏和点茶的步骤才是真正考验操作的时候。取第二遍的滚水烫过茶盏,待茶盏还有余温加入适量茶末,取微滚的水倒入其中,调成均匀的茶膏。这步对于接下来的点茶至关重要,茶膏太稀或者太干都会导致接下来点茶起沫少。李富贵在实验室经常配各种试剂,用的都是万分之一的称量天平,手感早就练出来来,取的茶末和注入的水都不多不少。