从原料选购到加工,再到包装和储存，几乎每一道工序，除了涉及到商业机密的秘方之外,杨兰都事无巨细跟江楷他们讲了一遍。
听完后，江楷都觉得她这里做糖的工序超复杂，比自己想象的复杂得多，即使抛开优选的原料，光工序所花的成本她也竞争不过那些机械化生产的厂家。
他问杨兰：“这么复杂的工序,每一道工序至少都能挖掘出一两个卖点，之前有没有列出来做过宣传呢？”
杨兰愣了一下,从她的表情就能知道，答案是否定的。
就像此前她跟苏简他们讲品牌一样,她对产品的卖点归纳也很笼统,对外宣传推广无外乎几个方面：精选的原料，成熟的工艺，极佳的口味,丰富的营养。一点也没有继续细化深挖。
要是真像江楷所说的，每道工序都挖掘出一两个卖点,那岂不是得有十好几个卖点。
“你这么说,我觉得我确实还没做到真正的尽力，不该就这么放弃。”杨兰惭愧道。
江楷接着问她：“外面运来卖的那些,你了解过他们的生产工序吗？”
“没有,看包装有的是在省城生产的,还有外省的,专门跑去看也不太现实，人家也不会让看的。”杨兰道，“不过我看那些糖还没有许其友他们厂出来的好,估计光原料就不太好。”
“但是它就是卖得好，说明除了价格外它也有优势。”江楷分析道，“你的顾客都跑去他们那里买了，说明他们的产品虽然品质差很多，但也不是不能将就，也就是说你的产品对那些客人来说也不是无可替代。”
“是的，主要是他们的价格优势太大了，他们的价格还不到我这里的三分之一，比许其友他们糖厂的也便宜近一半。别说我这样的小厂子，许其友他们厂估计也会越来越难。”
许其友所在的厂，采用的是半机械化，他们厂的规模比杨兰的大得多，原料用的是统货，不像杨兰这里，小规模生产，精选原料，每道工序都一丝不苟。
许其友他们厂机械化程度不高，生产效率低，工序也简单，按说生产出来的东西也不应该比外面进来的货好，但是事实是品质还是要好一些，究其原因，目前也只能猜测是原料更好。
“除了价格你觉得他们还有哪些优势呢？”江楷接着问。
“那大概就是样子好看吧，包装好看，样式也要多一些。”杨兰起身将自己的糖跟外面买的拿过来给江楷看。
江楷一看，都不用太仔细对比，就能看出两者的差距。
本来杨兰他们的包装还不错，也有地方特色，但是比起外来货，就显得有些土气了。
现在人们消费升级，主要就是体现在外观上，外来的东西看着精美华丽，正好戳在大家的需求点上，而且价格还便宜，当然好卖了。
“那就是了，美观、丰富、便宜，不好卖都难。”了解了方方面面，江楷心里已经有了个主意，“杨姐，要不今天我们跟你一起再好好整理一遍你的优势，重新做个产品和市场定位，你的优势其实也很明显，重新规划一下肯定能卖得很好。”
聊了这么多，杨兰也基本搞清楚了自己的优势劣势，但是总觉得光价格劣势这一项就没办法逾越。
包装升级同样是个难题，别人那些精美的设计和包装，肯定不是靠手工能完成的，不光得引进机器，还得引进人才。
这些都不是自己一下子能完成的事情，如果拉长战线，她不但没有资金，也没时间耗，只要短期挣不到钱，她就得关门大吉。
听完后，江楷都觉得她这里做糖的工序超复杂，比自己想象的复杂得多，即使抛开优选的原料，光工序所花的成本她也竞争不过那些机械化生产的厂家。
他问杨兰：“这么复杂的工序,每一道工序至少都能挖掘出一两个卖点，之前有没有列出来做过宣传呢？”
杨兰愣了一下,从她的表情就能知道，答案是否定的。
就像此前她跟苏简他们讲品牌一样,她对产品的卖点归纳也很笼统,对外宣传推广无外乎几个方面：精选的原料，成熟的工艺，极佳的口味,丰富的营养。一点也没有继续细化深挖。
要是真像江楷所说的，每道工序都挖掘出一两个卖点,那岂不是得有十好几个卖点。
“你这么说,我觉得我确实还没做到真正的尽力，不该就这么放弃。”杨兰惭愧道。
江楷接着问她：“外面运来卖的那些,你了解过他们的生产工序吗？”
“没有,看包装有的是在省城生产的,还有外省的,专门跑去看也不太现实，人家也不会让看的。”杨兰道，“不过我看那些糖还没有许其友他们厂出来的好,估计光原料就不太好。”
“但是它就是卖得好，说明除了价格外它也有优势。”江楷分析道，“你的顾客都跑去他们那里买了，说明他们的产品虽然品质差很多，但也不是不能将就，也就是说你的产品对那些客人来说也不是无可替代。”
“是的，主要是他们的价格优势太大了，他们的价格还不到我这里的三分之一，比许其友他们糖厂的也便宜近一半。别说我这样的小厂子，许其友他们厂估计也会越来越难。”
许其友所在的厂，采用的是半机械化，他们厂的规模比杨兰的大得多，原料用的是统货，不像杨兰这里，小规模生产，精选原料，每道工序都一丝不苟。
许其友他们厂机械化程度不高，生产效率低，工序也简单，按说生产出来的东西也不应该比外面进来的货好，但是事实是品质还是要好一些，究其原因，目前也只能猜测是原料更好。
“除了价格你觉得他们还有哪些优势呢？”江楷接着问。
“那大概就是样子好看吧，包装好看，样式也要多一些。”杨兰起身将自己的糖跟外面买的拿过来给江楷看。
江楷一看，都不用太仔细对比，就能看出两者的差距。
本来杨兰他们的包装还不错，也有地方特色，但是比起外来货，就显得有些土气了。
现在人们消费升级，主要就是体现在外观上，外来的东西看着精美华丽，正好戳在大家的需求点上，而且价格还便宜，当然好卖了。
“那就是了，美观、丰富、便宜，不好卖都难。”了解了方方面面，江楷心里已经有了个主意，“杨姐，要不今天我们跟你一起再好好整理一遍你的优势，重新做个产品和市场定位，你的优势其实也很明显，重新规划一下肯定能卖得很好。”
聊了这么多，杨兰也基本搞清楚了自己的优势劣势，但是总觉得光价格劣势这一项就没办法逾越。
包装升级同样是个难题，别人那些精美的设计和包装，肯定不是靠手工能完成的，不光得引进机器，还得引进人才。
这些都不是自己一下子能完成的事情，如果拉长战线，她不但没有资金，也没时间耗，只要短期挣不到钱，她就得关门大吉。