这天清晨，下了场淅淅沥的雨，炎热的气温消退，有了一丝凉意。
不知不觉，已经立秋了。
若非县令派人来通知秦飞，说美食大会于三日后举办，秦飞差点忘了这茬。
早上随便吃了点东西，秦飞披着蓑衣，戴着斗笠，去找张铁匠定制一批烤鱼所需的铁盘。
张铁匠今天的生意不错，顾客们排起长队，秦飞因为急着要，便考虑去找别的铁匠铺。
但张铁匠忽然瞥见秦飞，连忙停下手里的活，上前道“公子您别走啊，是要打造什么东西吗？”
秦飞便将图纸给张铁匠看了“想打造一批这样的器物，急着用，但看你忙不过来啊。”
“公子是做大事的人，怎能被锅碗瓢盆耽搁时间，我现在就帮你做。”张铁匠说到这儿，又悄悄问道，“公子，敢问这批法器如何使用？”
秦飞为了尽快拿到铁盘，便顺着张铁匠的话说了“此物能将水中妖物，火烤油煎，至两面焦黄，最终粉身碎骨，永世不得超生！”
张铁匠一副高山仰止的神情“原来是镇压水妖的法器，甚吊，甚吊。”
张铁匠答应今天傍晚前打造十个铁盘出来，秦飞便付了定金。
从铁匠铺出来，秦飞顺路去菜市场买了红尖椒和黑豆，又去杂货店买了两口土坛。
他准备自己腌制泡椒和豆豉，这是制作泡椒味和豆豉味万县烤鱼的必须辅料。
当然，市面上有现成的泡椒和豆豉卖，但腌制品这个东西，一千个人做就有一千种口味，为了还原万县烤鱼的极致美味，秦飞决定自己来腌制。
将食材和工具带回店铺，秦飞首先开始制作泡椒。
他采购的红尖椒品相很好，不仅长得饱满，色泽红艳，宛如少女的红唇。
秦飞用剪刀剪去辣椒蒂，若是现代社会，防止辣椒上的农药残留，可以加食盐小苏打浸泡一会儿。
但这个时代的蔬菜纯天然无污染，秦飞用井水简单冲洗即可。
随后沥干水分，用竹签在辣椒身上扎上眼洞，便于后期均匀发酵。
接下来，用开水烫洗一遍坛子，再用白酒杀菌，洗净后，用盐在土坛内壁抹上一圈。
等到做完这些工作，便可将辣椒放入坛子。
为了调整风味，秦飞又加了适当的八角，花椒，小蒜，嫩姜，冰糖等等，倒入些许白酒，再撒些盐，翻抹均匀，便可以封上坛子，等泡椒自然成熟。
不知不觉，已经立秋了。
若非县令派人来通知秦飞，说美食大会于三日后举办，秦飞差点忘了这茬。
早上随便吃了点东西，秦飞披着蓑衣，戴着斗笠，去找张铁匠定制一批烤鱼所需的铁盘。
张铁匠今天的生意不错，顾客们排起长队，秦飞因为急着要，便考虑去找别的铁匠铺。
但张铁匠忽然瞥见秦飞，连忙停下手里的活，上前道“公子您别走啊，是要打造什么东西吗？”
秦飞便将图纸给张铁匠看了“想打造一批这样的器物，急着用，但看你忙不过来啊。”
“公子是做大事的人，怎能被锅碗瓢盆耽搁时间，我现在就帮你做。”张铁匠说到这儿，又悄悄问道，“公子，敢问这批法器如何使用？”
秦飞为了尽快拿到铁盘，便顺着张铁匠的话说了“此物能将水中妖物，火烤油煎，至两面焦黄，最终粉身碎骨，永世不得超生！”
张铁匠一副高山仰止的神情“原来是镇压水妖的法器，甚吊，甚吊。”
张铁匠答应今天傍晚前打造十个铁盘出来，秦飞便付了定金。
从铁匠铺出来，秦飞顺路去菜市场买了红尖椒和黑豆，又去杂货店买了两口土坛。
他准备自己腌制泡椒和豆豉，这是制作泡椒味和豆豉味万县烤鱼的必须辅料。
当然，市面上有现成的泡椒和豆豉卖，但腌制品这个东西，一千个人做就有一千种口味，为了还原万县烤鱼的极致美味，秦飞决定自己来腌制。
将食材和工具带回店铺，秦飞首先开始制作泡椒。
他采购的红尖椒品相很好，不仅长得饱满，色泽红艳，宛如少女的红唇。
秦飞用剪刀剪去辣椒蒂，若是现代社会，防止辣椒上的农药残留，可以加食盐小苏打浸泡一会儿。
但这个时代的蔬菜纯天然无污染，秦飞用井水简单冲洗即可。
随后沥干水分，用竹签在辣椒身上扎上眼洞，便于后期均匀发酵。
接下来，用开水烫洗一遍坛子，再用白酒杀菌，洗净后，用盐在土坛内壁抹上一圈。
等到做完这些工作，便可将辣椒放入坛子。
为了调整风味，秦飞又加了适当的八角，花椒，小蒜，嫩姜，冰糖等等，倒入些许白酒，再撒些盐，翻抹均匀，便可以封上坛子，等泡椒自然成熟。