可惜没人知道这座毫不起眼的土坯房子，在不久之后给了天下怎样的惊喜。
王家既然知道了陈信背后的“靠山”，别说怠慢，恨不得眨眼间就把自家酒楼腾空献出来。
这边刚刚去府衙换了契书上了档子，那边酒楼的老掌柜就已经红着眼睛开始吆喝厨子和伙计们拾掇东西了。东家发话，酒楼生意不好，要换个营生，自然要换新掌柜，新人手，他们都准备各自回家，各找各娘。
好在陈信赶去及时，拦了众人。都在王家做事，平日也有见过，众人对他倒是不陌生。
“诸位，我新接手了这铺子，但依旧要做吃食的生意，可缺不了诸位帮手。诸位家里若是想同王老爷请求换个活计，我绝对不拦阻，但若是不想换，不如留下来帮衬我一把。我同王老爷商量过了，工钱照旧，若是生意好，我还给大伙儿分红利。不知大伙儿意下如何？”
众人都是同王家签了契约的，即便不是死契也是十年的长契，毕竟酒楼卖的是吃食，牵扯太多，没有约束，哪个主家也不敢放心用人。
原本以为这次不知道要被分到哪个铺子去，重新熟悉新地方，伺候新掌柜，众人都是忐忑沮丧。
突然听得陈信这般说，立刻都是欢喜起来，纷纷举手应和起来。
“我想留下，这里离我家近！”
“我也想留下，铺子里忙久了，离开实在舍不得。”
“你是舍不得对面铺子的刘二娘吧！”
众人都是放了心，忍不住又打趣起来，一时很是热闹。
倒是几个厨子心思深一些，凑到陈信跟前问询了新吃食为何物之后，两个大厨干脆跟着原本的老掌柜去王家等着东家新安排地方了，留下两个擅长配菜的二厨犹豫了一会儿，就留下了。
陈信盘算着把老熊岭的两个后生喊来，扔去大堂做伙计，他这几年着意培养的两个心腹管事，一个负责采买，一个负责后厨，这新酒楼就算是把架子支起来了。
忙碌的日子总是过得飞快，黄铜的火锅打制好了，好好的红木桌子中间也挖了洞，烧起来不飞灰的银丝炭买回来了，小庄里又建了带草棚的围栏，买了大垛的包谷秸秆，养起了羊群…
一切都在飞速准备着，几乎是万事具备，就欠暖房那里出来的鲜嫩东风了。
终于，半月后，京都的天气阴沉的不成样子，显见有大雪就要落下。百姓们脚步匆匆，惦记着家里的米缸是不是装满了，取暖的柴火够不够烧。
富贵人家则忙碌着准备炭炉，又散开挡风的厚棉布围了亭子，准备温酒赏雪了。
李五爷就在这样的时候进城到了西市，包裹的严严实实的小篓子里，放了一把碧绿的蒜苗，一把菠薐菜，一把小白菜，一把芫荽，难得居然还有韭菜。
不得不说，这几样小青菜都还弱小，如同初生婴儿一般细嫩，再过些时日定然比这会儿要茁壮很多。但却也因为这样，更是让人惊喜，让人“疼爱”…
两个二厨，虽然当日听得陈信说起新吃食是水煮肉片和青菜，但他们多半以为是这个菜指的是干菜，添个青字不过是为了好听。