这些玩意怎麽说呢,味道🝍其实还行,🟄🚥不难🚿🙆吃。
但吃一两天到还好,要是每😜🂏天吃这些玩意吃🉠个几天几个月几年的话,反正姜云肯定受不了。
因此在确定了自己能够留在这里工作後,姜云要做的第一件事情就是改良早餐的☴T系。
如果🔙说在正餐T系里头,各😜🂏个国家的厨师都还有各自优缺点的🙍话,那麽早餐T系就真的是没什麽好拿来b的。
在早餐T系方面,中餐系的厨师普遍b西餐系的厨师强出一百倍左右,因为後者根本就💔👣对早👲餐完全没🜟概念可言。
例如在一向被认为是美食之国的法国里头,早餐(petit-déjeuner)这个词被创造出来就🆥已经是二十世纪的事情了。
二十世纪距离现在都不到两百年的时🟄🚥间,顶多b得上包子十分之一的历史这麽长。
而且在法国大革命之前,法国民众不吃或很少吃早餐,通🐇♘🈪常情况下他们每天就只吃两餐。
哪怕是在现代的西方人有了吃早餐的习惯,也都是简单的面包、果酱、火腿、J蛋这一套,种类简🏂🗒🏂🗒直乏善可陈。
而在如今的国内,早餐之品种则是丰富到🚿🙆了会让人异👵常为难的地步。
是吃油条豆浆?r0U包菜包小笼包?香sU的烧饼?还是来一碗红油抄手?或者胡辣汤?肠粉?糯🜟米J?
是吃一碗丰盈的红烧排🚙📷骨面?🙡🞢还是一碗酸辣粉?一碗豆花儿?或者是一碗热乾面?一份三鲜👲豆皮?大饼?馄饨?烧麦?
总之在中餐T系里,早餐的选择真的太多太多,多到让强🐇♘🈪迫🍖🟔症患者能当场吐血身亡的地步。
甚至哪怕是🔇⚄最简单的一碗白粥配上榨菜,也能吃出一GU子🍖🟔🍖🟔大隐隐於市的感觉。
这种在早餐上的追求,这种对一大清早升腾的烟火气和清晨时分人来人往街头巷尾的热Ai,是西餐T系下的厨师们永远无法感悟到的👍东西。
因此,今天🔇⚄早上姜云便打算给大小姐们换点花式,开始尝🐇♘🈪试着给她们投喂🝞🌔中餐T系下的清晨美食。
而🏖🚇👎被选做第一天早餐🝈试点的菜sE便是......“鲜虾灌汤小笼包”和“蛋皮👷🍜🈸酸辣粉丝汤”。
你说早餐这玩意吧,他难做是不难做,但也要考虑🕅到後厨的时间成本和人力调配问题。
“白鹭nV🔇⚄子学院”就这麽一个後厨,中餐的饭点是从十二🍖🟔点开始。
这意味着姜云和nV仆小姐们最起码从十点🉠多就得🕅开始🅢🈑准备中午这顿,否则是赶不及的。
而早餐是从八点钟开始的,nV仆小姐们顶多可以从七点开始准备,这也意味着厨房要做早餐的话不能弄🆥得太复杂,否则准备和收拾就够呛的。
之前的那些西式早餐大多🝍数都是做好了直接空运过来的半成🍖🟔品,nV仆们烤烤面包,煎煎香肠啥的,一个小时绰绰有余。
但吃一两天到还好,要是每😜🂏天吃这些玩意吃🉠个几天几个月几年的话,反正姜云肯定受不了。
因此在确定了自己能够留在这里工作後,姜云要做的第一件事情就是改良早餐的☴T系。
如果🔙说在正餐T系里头,各😜🂏个国家的厨师都还有各自优缺点的🙍话,那麽早餐T系就真的是没什麽好拿来b的。
在早餐T系方面,中餐系的厨师普遍b西餐系的厨师强出一百倍左右,因为後者根本就💔👣对早👲餐完全没🜟概念可言。
例如在一向被认为是美食之国的法国里头,早餐(petit-déjeuner)这个词被创造出来就🆥已经是二十世纪的事情了。
二十世纪距离现在都不到两百年的时🟄🚥间,顶多b得上包子十分之一的历史这麽长。
而且在法国大革命之前,法国民众不吃或很少吃早餐,通🐇♘🈪常情况下他们每天就只吃两餐。
哪怕是在现代的西方人有了吃早餐的习惯,也都是简单的面包、果酱、火腿、J蛋这一套,种类简🏂🗒🏂🗒直乏善可陈。
而在如今的国内,早餐之品种则是丰富到🚿🙆了会让人异👵常为难的地步。
是吃油条豆浆?r0U包菜包小笼包?香sU的烧饼?还是来一碗红油抄手?或者胡辣汤?肠粉?糯🜟米J?
是吃一碗丰盈的红烧排🚙📷骨面?🙡🞢还是一碗酸辣粉?一碗豆花儿?或者是一碗热乾面?一份三鲜👲豆皮?大饼?馄饨?烧麦?
总之在中餐T系里,早餐的选择真的太多太多,多到让强🐇♘🈪迫🍖🟔症患者能当场吐血身亡的地步。
甚至哪怕是🔇⚄最简单的一碗白粥配上榨菜,也能吃出一GU子🍖🟔🍖🟔大隐隐於市的感觉。
这种在早餐上的追求,这种对一大清早升腾的烟火气和清晨时分人来人往街头巷尾的热Ai,是西餐T系下的厨师们永远无法感悟到的👍东西。
因此,今天🔇⚄早上姜云便打算给大小姐们换点花式,开始尝🐇♘🈪试着给她们投喂🝞🌔中餐T系下的清晨美食。
而🏖🚇👎被选做第一天早餐🝈试点的菜sE便是......“鲜虾灌汤小笼包”和“蛋皮👷🍜🈸酸辣粉丝汤”。
你说早餐这玩意吧,他难做是不难做,但也要考虑🕅到後厨的时间成本和人力调配问题。
“白鹭nV🔇⚄子学院”就这麽一个後厨,中餐的饭点是从十二🍖🟔点开始。
这意味着姜云和nV仆小姐们最起码从十点🉠多就得🕅开始🅢🈑准备中午这顿,否则是赶不及的。
而早餐是从八点钟开始的,nV仆小姐们顶多可以从七点开始准备,这也意味着厨房要做早餐的话不能弄🆥得太复杂,否则准备和收拾就够呛的。
之前的那些西式早餐大多🝍数都是做好了直接空运过来的半成🍖🟔品,nV仆们烤烤面包,煎煎香肠啥的,一个小时绰绰有余。