第九章-委婉如西湖之波(1/3)
所有🁿🛆人🛇🚔都一🞰下子静声，施了定身法呆呆的不敢乱动。
吴芍药🛇🚔听到了动静🌛⛖，慌忙从🝎外面跑进来看到了地上的死鱼，“陛下有何事？”
赵构面不改色，和颜📛对吴芍药说道，“朕今天要给舅爷做的是🁃🃇🕨‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓过神来，刚才一定吓的不轻，“臣真🕄是第一次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子，面上带笑🝎，好像根本没有刚才发生的不快，“此菜必用西湖里的草鱼来做，用别的鱼可不算数！而且还要摔死，拿扁🂣🐫🂲担打死的不可使用！”
一边说一边拿把菜刀打鳞，刷刷🚝🔖刷动作麻利，银片飞扬，两个使女不由自主地凑近上来，🞴😔🁅目不转睛地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王妟也看呢，一个北方逃难来的女子，她能知道什么是西湖醋鱼，连韦渊都不知道。🌽🄢
去完鳞，再去腮、去内脏，接下🚝🔖来才见手上🕄的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼🞈💍🐣身，一手由鱼尾处下🕄刀，贴着鱼的大骨往前，将整条鱼一剖为二，刀口平平的，鲜嫩的鱼肉露🜁出来。
“带骨的称为‘硬扇’🞈💍🐣，不带骨的称为‘软扇’，硬扇上要斜剞2五刀。”
皇帝一边说着，刀🌛⛖在手中不停，第三刀时将硬扇一刀🄲🁞两断，另一段上😋⛡也是两刀，总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀🞈💍🐣，刀迹要委婉如西湖🕄之波，还不能划透鱼皮。”
刷的一下，弧线完美柔和漂亮至极，刀不好，刀好恐怕更💣📩🝤漂亮。🂶
旺火沸水下入两扇鱼，煮了一会儿，有个使女忍不住好📗🚾😿奇，怯怯问，“陛下，要煮多久呢？”
皇帝往后一🞰退，告诉她，“你用筷子扎一扎硬扇的颌下，如能扎入即可以了。”
使女年纪也不算大，皇帝钦命她做此事她极为兴奋🀩，拿了一根筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾了☴有一会儿了，可能已经忘了🟂方才的🄏☊♒不快，探着头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，用勺子将锅内多余的汤舀出去弃之不用，📗🚾😿再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，随即捞出鱼，皮🟢🞷朝上在盘中一摆。
还🙤🌔⚚是方才那名使女问📛道，“🝎陛下，怎不见放油便出锅了？”
吴芍药🛇🚔听到了动静🌛⛖，慌忙从🝎外面跑进来看到了地上的死鱼，“陛下有何事？”
赵构面不改色，和颜📛对吴芍药说道，“朕今天要给舅爷做的是🁃🃇🕨‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓过神来，刚才一定吓的不轻，“臣真🕄是第一次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子，面上带笑🝎，好像根本没有刚才发生的不快，“此菜必用西湖里的草鱼来做，用别的鱼可不算数！而且还要摔死，拿扁🂣🐫🂲担打死的不可使用！”
一边说一边拿把菜刀打鳞，刷刷🚝🔖刷动作麻利，银片飞扬，两个使女不由自主地凑近上来，🞴😔🁅目不转睛地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王妟也看呢，一个北方逃难来的女子，她能知道什么是西湖醋鱼，连韦渊都不知道。🌽🄢
去完鳞，再去腮、去内脏，接下🚝🔖来才见手上🕄的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼🞈💍🐣身，一手由鱼尾处下🕄刀，贴着鱼的大骨往前，将整条鱼一剖为二，刀口平平的，鲜嫩的鱼肉露🜁出来。
“带骨的称为‘硬扇’🞈💍🐣，不带骨的称为‘软扇’，硬扇上要斜剞2五刀。”
皇帝一边说着，刀🌛⛖在手中不停，第三刀时将硬扇一刀🄲🁞两断，另一段上😋⛡也是两刀，总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀🞈💍🐣，刀迹要委婉如西湖🕄之波，还不能划透鱼皮。”
刷的一下，弧线完美柔和漂亮至极，刀不好，刀好恐怕更💣📩🝤漂亮。🂶
旺火沸水下入两扇鱼，煮了一会儿，有个使女忍不住好📗🚾😿奇，怯怯问，“陛下，要煮多久呢？”
皇帝往后一🞰退，告诉她，“你用筷子扎一扎硬扇的颌下，如能扎入即可以了。”
使女年纪也不算大，皇帝钦命她做此事她极为兴奋🀩，拿了一根筷子哆哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾了☴有一会儿了，可能已经忘了🟂方才的🄏☊♒不快，探着头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再上手，用勺子将锅内多余的汤舀出去弃之不用，📗🚾😿再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，随即捞出鱼，皮🟢🞷朝上在盘中一摆。
还🙤🌔⚚是方才那名使女问📛道，“🝎陛下，怎不见放油便出锅了？”