二十三章 : 第四十四顿 家常菜(2/4)
这段时间里，席歌⛓打算开始搞定最难处理的红烧鱼。💨🔔
无它，红烧鱼🛉得翻面煎煎，但要是翻面的时候一个不小😀♹心，就有让鱼整个散架的可能🞛🔹。
席歌还记得，自己小时候学这道菜的时候，他用的还不是🃢不粘锅。这一下就更灾难了，要是没等鱼一面炸好再翻面，那鱼完全就是整个粘在锅底的。小席歌那时候也没有什么经验，把握不了火候，更不要说知道什么时候才是最好的翻面时机了。
于是他就这么稀里糊涂的听着母亲的指导，就这么一翻，红烧鱼最好吃的鱼皮部分就整个粘在了锅底。当时的小席歌差点没眼泪崩出来。
不过现在的席歌🜬🅎🅜，可是做菜的老手了，就单单这么一道😀♹红烧鱼还难不倒他。
娴熟的将两面都煎焦一些。把鱼先用油煎上那么一下，倒不是说只是为了把鱼弄熟，也🞱有🌏口感上的作用。
脆脆而且有滋味的焦鱼皮，大概是红🔓烧鱼的一道惊喜。
焦脆的部🅆🄓☬分顺着被划开的方向蔓延，等两面都搞定之后，加些水关上锅盖开始炖。
席歌在做红烧鱼的时候，眼睛也没忘了盯着另一个锅子里煮着的肉丸子汤，眼看着丸子熟了，腾出一只手关了火，等红烧鱼关盖炖上的🅣🈚⚠时候，在加盐起锅。
红烧🄍🟢鱼等到鱼肉彻底煮熟，就可以关火⚱了，等到这时候，锅底也就剩下一点点浓稠的棕色汤汁。
将鱼小心翼翼🛉的整个铲🄋🟏起来，放入盘中摆好，最后淋上浓郁的滋味最足的汤汁，这道红烧鱼就算是搞定了。
因为席🈙歌在做🛉红烧鱼的中途，也将汤加⚱盐装入汤锅里，所以现在完成了三道菜。
还剩下最后的小青菜，席歌抬头看了眼弹幕。🞍
观众才没有那么多⛓耐心🄋🟏，眼巴巴的看着席歌第一道菜💨🔔装盘的时候，就已经冲了上去。
“好，好吃！”
“虽然这次直播，没有以前做了那🙵么长时间，但是这次😀♹菜多啊！我喜欢嘿嘿😼嘿~”
“希望以后这种直播摩多摩多。”
“你们都格局小的，主播这次☚⛧不🞳来个抽奖嘛~每人送一盘菜什么的[搓手]”
“妙啊！”
“+1”
“抽奖搞起来！！！”
才将炒青菜搞定装盘，席歌一抬眼，就看到满屏的让自己抽奖的弹幕，心里哽了一下。说实话，抽奖也不是不行，席歌想了一会，点了点同意了观众的提🜁⚶议。
无它，红烧鱼🛉得翻面煎煎，但要是翻面的时候一个不小😀♹心，就有让鱼整个散架的可能🞛🔹。
席歌还记得，自己小时候学这道菜的时候，他用的还不是🃢不粘锅。这一下就更灾难了，要是没等鱼一面炸好再翻面，那鱼完全就是整个粘在锅底的。小席歌那时候也没有什么经验，把握不了火候，更不要说知道什么时候才是最好的翻面时机了。
于是他就这么稀里糊涂的听着母亲的指导，就这么一翻，红烧鱼最好吃的鱼皮部分就整个粘在了锅底。当时的小席歌差点没眼泪崩出来。
不过现在的席歌🜬🅎🅜，可是做菜的老手了，就单单这么一道😀♹红烧鱼还难不倒他。
娴熟的将两面都煎焦一些。把鱼先用油煎上那么一下，倒不是说只是为了把鱼弄熟，也🞱有🌏口感上的作用。
脆脆而且有滋味的焦鱼皮，大概是红🔓烧鱼的一道惊喜。
焦脆的部🅆🄓☬分顺着被划开的方向蔓延，等两面都搞定之后，加些水关上锅盖开始炖。
席歌在做红烧鱼的时候，眼睛也没忘了盯着另一个锅子里煮着的肉丸子汤，眼看着丸子熟了，腾出一只手关了火，等红烧鱼关盖炖上的🅣🈚⚠时候，在加盐起锅。
红烧🄍🟢鱼等到鱼肉彻底煮熟，就可以关火⚱了，等到这时候，锅底也就剩下一点点浓稠的棕色汤汁。
将鱼小心翼翼🛉的整个铲🄋🟏起来，放入盘中摆好，最后淋上浓郁的滋味最足的汤汁，这道红烧鱼就算是搞定了。
因为席🈙歌在做🛉红烧鱼的中途，也将汤加⚱盐装入汤锅里，所以现在完成了三道菜。
还剩下最后的小青菜，席歌抬头看了眼弹幕。🞍
观众才没有那么多⛓耐心🄋🟏，眼巴巴的看着席歌第一道菜💨🔔装盘的时候，就已经冲了上去。
“好，好吃！”
“虽然这次直播，没有以前做了那🙵么长时间，但是这次😀♹菜多啊！我喜欢嘿嘿😼嘿~”
“希望以后这种直播摩多摩多。”
“你们都格局小的，主播这次☚⛧不🞳来个抽奖嘛~每人送一盘菜什么的[搓手]”
“妙啊！”
“+1”
“抽奖搞起来！！！”
才将炒青菜搞定装盘，席歌一抬眼，就看到满屏的让自己抽奖的弹幕，心里哽了一下。说实话，抽奖也不是不行，席歌想了一会，点了点同意了观众的提🜁⚶议。