一十五章 、猎物与猎人(3/4)
玻璃器皿底部,赫然多了一堆泛黄的粉尘!
这无疑是米粉!
“这些🉐🆝米粉是……🎽蒸肉粉!”见此,兰凤贤豁然动容,想到一种涉及顶级传统厨艺的混合型食材。
果然,卫忠以手压出颗🜙🂨粒感明显的米粉后,就将米粉,分为了均等的三碗,接着向不同的碗,又放进花椒、山奈、砂仁、千里香📷🟠等等香辛料的粉尘。
当泛黄的米粉,与不同颜色🀡♽的香辛料粉尘混合完毕。
三个碗,三种颜色!
“三色蒸肉粉!😓”兰凤贤低沉地道,“偏暗尘红色那碗,应是以红豆蔻这味香辛料为主。”
“黄色那碗,是良姜为主!”
“白色的,以白胡椒为主!”
说着,兰凤贤这位龙📚厨🜙🂨目中满是疑惑,“这三色蒸肉🂩粉,他打算怎么利用?”
同席的荆楚麟厨,王乾、段泓彼此相视。
“嗬!”
段泓直抽冷气道:“老卫这是要把自己的🍊🆚🐅麟♱🌏级必杀食谱,超级杀招……亮出来了啊!”
“必杀!”王乾低声说,“没错了,就是那门必杀食谱,前阵子他刚刚完善的新食谱,我听老卫的口风,他好像打算把这🅱门食谱推到龙的高度,要以此食谱为钥匙,推开那扇门……”
与此同时。
“沔阳三蒸!”
帝都,同样在关注这场🜙🂨食戟的颜奇、夏擎,面目凝重。
“是以‘沔阳三蒸’技法为思🖿😙路创作的食谱没错!”颜奇缓缓地道,“三色蒸肉粉,三👊🗙色的凤凰鱼。黄鹤就有一手‘粉蒸三色凤凰鱼’的绝活,卫忠既然是他的得🁪意大弟子,自然习得他一身荆楚菜系的绝技。”
夏擎默然不语。
所谓的‘沔阳三蒸’📚,简单说,是蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜。
而说到具体的蒸法,细节,就有汤蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、酿蒸、包蒸、封蒸等等好十几种,粉🝴🏔蒸只是中华大菜系,「蒸」之技法中的一种。
“看”颜奇提醒,并指向屏幕。
这无疑是米粉!
“这些🉐🆝米粉是……🎽蒸肉粉!”见此,兰凤贤豁然动容,想到一种涉及顶级传统厨艺的混合型食材。
果然,卫忠以手压出颗🜙🂨粒感明显的米粉后,就将米粉,分为了均等的三碗,接着向不同的碗,又放进花椒、山奈、砂仁、千里香📷🟠等等香辛料的粉尘。
当泛黄的米粉,与不同颜色🀡♽的香辛料粉尘混合完毕。
三个碗,三种颜色!
“三色蒸肉粉!😓”兰凤贤低沉地道,“偏暗尘红色那碗,应是以红豆蔻这味香辛料为主。”
“黄色那碗,是良姜为主!”
“白色的,以白胡椒为主!”
说着,兰凤贤这位龙📚厨🜙🂨目中满是疑惑,“这三色蒸肉🂩粉,他打算怎么利用?”
同席的荆楚麟厨,王乾、段泓彼此相视。
“嗬!”
段泓直抽冷气道:“老卫这是要把自己的🍊🆚🐅麟♱🌏级必杀食谱,超级杀招……亮出来了啊!”
“必杀!”王乾低声说,“没错了,就是那门必杀食谱,前阵子他刚刚完善的新食谱,我听老卫的口风,他好像打算把这🅱门食谱推到龙的高度,要以此食谱为钥匙,推开那扇门……”
与此同时。
“沔阳三蒸!”
帝都,同样在关注这场🜙🂨食戟的颜奇、夏擎,面目凝重。
“是以‘沔阳三蒸’技法为思🖿😙路创作的食谱没错!”颜奇缓缓地道,“三色蒸肉粉,三👊🗙色的凤凰鱼。黄鹤就有一手‘粉蒸三色凤凰鱼’的绝活,卫忠既然是他的得🁪意大弟子,自然习得他一身荆楚菜系的绝技。”
夏擎默然不语。
所谓的‘沔阳三蒸’📚,简单说,是蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜。
而说到具体的蒸法,细节,就有汤蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、酿蒸、包蒸、封蒸等等好十几种,粉🝴🏔蒸只是中华大菜系,「蒸」之技法中的一种。
“看”颜奇提醒,并指向屏幕。