第8章-梅菜扣肉(1/2)
起锅烧肉，油热下入五花肉🚏，♒🇷🝊“有肉皮的这一面朝下。”
“记住这个时候肉皮里还有充足的水分和我们之前加进去🝉🇩的酱油，煎的时候要小心油溅在自🔥💚己的身上。”
肉皮充分与锅底进行接触，高温炙烤之下，平滑的猪皮会嘭起，绽出不🈓♣均匀的虎皮纹理。
这个时候把火转小，盖上锅盖，焖制两三分钟，再打开锅🝉🇩盖观察一下，当肉皮泛着晶莹剔透的微红，底部焦焦脆脆，就完成了做肉的第一步。🇶🝆
那几条五花肉再🈐♉次回到了桌上，江秋秋换上了新的切熟食菜板。
焦褐的那一面落在木🙩🍇制🝚的菜🚏板上，还发出了清脆的声响。肉轻摇动，在屏幕里duangduang的，无须聚光，已经有一票人受不了了。
？？？
我宣布，咕咕兽肉已经成为我毕生最爱。
五花肉太神奇了，做红烧的时候我感动到哭泣🁔🅠，做这个扣肉我也哭得好大声🎄🎣呜呜呜！
大家喜欢，江秋秋自然开心。
“好啦，肉拿出来🔮，我们就🚏把它们切成小段，提前分盘了。”
镜头一转，在这边的小餐桌上，🆋🍾摆着二十多个🁔🅠白瓷小碗。
江秋秋提手拿起了一把银🝟🌝色的大菜刀，开始片肉。
一刀切出一段长度约为十厘米的🆋🍾肉，当做一份🁔🅠，然后在把肉反过来，从🈓♣肉皮那面切起，亮银色的刀切过酥脆的肉皮，发出咔嚓的声音。
但刀很快，声音还闷着，肥肉那部分🂈🌱🂵也被切🏇开了。三色纹理，充满食欲的酱红色，细腻莹润的白色，在逛下透出微微的黄，因为煎过，挤压之后会有轻微的油🕇🚞脂渗出。
此情此景。
当配以——
啊啊啊啊啊！为什么要给近景！！
啊啊啊啊！我好馋啊！
为什么只有🍿🍲2📬1个小碗，是预示着只有21份吗？不要啊！
直播间里可🍿🍲是有足足两亿人！21份象征着最起码要有一半的倒霉鬼！
切菜难不☮🂵倒江秋秋，以至于她还能分出一点神，笑着回复弹幕：“不是哦，只有🔒⛪20份，最后剩下的那个碗是用来装酱汁的。”
“记住这个时候肉皮里还有充足的水分和我们之前加进去🝉🇩的酱油，煎的时候要小心油溅在自🔥💚己的身上。”
肉皮充分与锅底进行接触，高温炙烤之下，平滑的猪皮会嘭起，绽出不🈓♣均匀的虎皮纹理。
这个时候把火转小，盖上锅盖，焖制两三分钟，再打开锅🝉🇩盖观察一下，当肉皮泛着晶莹剔透的微红，底部焦焦脆脆，就完成了做肉的第一步。🇶🝆
那几条五花肉再🈐♉次回到了桌上，江秋秋换上了新的切熟食菜板。
焦褐的那一面落在木🙩🍇制🝚的菜🚏板上，还发出了清脆的声响。肉轻摇动，在屏幕里duangduang的，无须聚光，已经有一票人受不了了。
？？？
我宣布，咕咕兽肉已经成为我毕生最爱。
五花肉太神奇了，做红烧的时候我感动到哭泣🁔🅠，做这个扣肉我也哭得好大声🎄🎣呜呜呜！
大家喜欢，江秋秋自然开心。
“好啦，肉拿出来🔮，我们就🚏把它们切成小段，提前分盘了。”
镜头一转，在这边的小餐桌上，🆋🍾摆着二十多个🁔🅠白瓷小碗。
江秋秋提手拿起了一把银🝟🌝色的大菜刀，开始片肉。
一刀切出一段长度约为十厘米的🆋🍾肉，当做一份🁔🅠，然后在把肉反过来，从🈓♣肉皮那面切起，亮银色的刀切过酥脆的肉皮，发出咔嚓的声音。
但刀很快，声音还闷着，肥肉那部分🂈🌱🂵也被切🏇开了。三色纹理，充满食欲的酱红色，细腻莹润的白色，在逛下透出微微的黄，因为煎过，挤压之后会有轻微的油🕇🚞脂渗出。
此情此景。
当配以——
啊啊啊啊啊！为什么要给近景！！
啊啊啊啊！我好馋啊！
为什么只有🍿🍲2📬1个小碗，是预示着只有21份吗？不要啊！
直播间里可🍿🍲是有足足两亿人！21份象征着最起码要有一半的倒霉鬼！
切菜难不☮🂵倒江秋秋，以至于她还能分出一点神，笑着回复弹幕：“不是哦，只有🔒⛪20份，最后剩下的那个碗是用来装酱汁的。”