七章 、郭总管来指导？(1/7)
第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这&zw🄪nj;可☡🀸🁡不🈑♒是一般的费功夫。
什么🁣🇨🛅鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄清澈,像开水一样的清澈。
这🔭🃴♑🇩🛐么🇫🛢🞀复杂的汤底却只用来烫一下白菜心,去掉白菜的腥味。
去腥之后,汤底弃之不用,再♏🙛重新倒入“🁾开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈的汤底，再有看起来普通的白菜心🄪。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻了：“为🙍🅨以为豆芽酿已👿经够复杂了,竟然还有这种吃👘法？”
黄月桐🜟🃞😶也是🙔宫廷菜式出身，但这个菜的做法还是超🎿过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，这么♏🙛复🌏♭杂的流程,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是厨师,都知道这样的菜吃起来有多美味。🁗🅽
只能🁣🇨🛅感📬叹这&zwn☩🂆j;种做法太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这话，立刻道：“不是我想的，是华🕆😰国一位老师傅做🏈😇的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已&zwn☩🂆j;经决定了，就要做这道看似简单,🗠其实并不简单的开水白菜。
到现在，四菜一汤也☩🂆☩🂆就定下⚂🎣💸来了。
清🔭🃴茶醉虾，白酒鹿🇫🛢🞀肉，豆芽酿,开水白菜，鲈鱼汤。
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这&zw🄪nj;可☡🀸🁡不🈑♒是一般的费功夫。
什么🁣🇨🛅鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄清澈,像开水一样的清澈。
这🔭🃴♑🇩🛐么🇫🛢🞀复杂的汤底却只用来烫一下白菜心,去掉白菜的腥味。
去腥之后,汤底弃之不用,再♏🙛重新倒入“🁾开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈的汤底，再有看起来普通的白菜心🄪。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻了：“为🙍🅨以为豆芽酿已👿经够复杂了,竟然还有这种吃👘法？”
黄月桐🜟🃞😶也是🙔宫廷菜式出身，但这个菜的做法还是超🎿过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，这么♏🙛复🌏♭杂的流程,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是厨师,都知道这样的菜吃起来有多美味。🁗🅽
只能🁣🇨🛅感📬叹这&zwn☩🂆j;种做法太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这话，立刻道：“不是我想的，是华🕆😰国一位老师傅做🏈😇的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已&zwn☩🂆j;经决定了，就要做这道看似简单,🗠其实并不简单的开水白菜。
到现在，四菜一汤也☩🂆☩🂆就定下⚂🎣💸来了。
清🔭🃴茶醉虾，白酒鹿🇫🛢🞀肉，豆芽酿,开水白菜，鲈鱼汤。