木秀说的这样爽利,心中也是明白,她就算把菜方子说出🅚来🞥,没有她特有的调料,也是做不出来这个味道的。
“这是酱油?”郝大厨惊讶的举起瓶子,左右☝晃动,🔜看了看,又倒入小碟子里一点,用手指沾了沾,放入口中,砸吧着嘴巴尝起了味道。
“真是鲜香,⚚💁只有🗹☷一点咸味,我是第一次尝到这样味道的酱油,如果用这个做菜,味道肯♚🈺定不错。”郝大厨评价道。
“平日里蒸🅭鱼,起锅之后,再浇上这💗酱油,味道特别🔜好。”木秀忽然感觉到了商机。
“当家的🖪🕟,你做条蒸鱼试试。”刘雪女发话了。
郝大厨麻利🅭的从水盆里抓了🖚条鱼,三下五去二的就清理完毕,在鱼背上划了几道,将姜片和葱段塞进鱼肚里,正要撒盐的时候,被木秀制止了。
“🈺大叔,你再撒点料酒,⛜等出锅之后💗撒上酱油。”
郝大厨按照木秀所说做完之后,将鱼放入锅内☝开始🛧🞮清蒸。
八分钟后,鱼蒸好了,郝大厨将锅端下炉子,余温🛧🞮又闷了五分钟之后,这🂻📿才将盘子端了出♚🈺来。
木秀将老抽和生抽都🕄🕩倒入了一点,老抽是调色的,生抽有独特的酱香,味道咸一些,用于提鲜。
酱油的浅褐色衬托着白色鲜嫩的鱼肉,撒上一把葱🛧🞮花,一股淡淡的香味扑鼻而来。
“这鱼🌸肉肉质鲜美,嫩滑,入口即化,酱油🄻🂮💌的鲜味融合着鱼🞥的鲜味,满口都是鱼的清香,好吃。”郝大厨赞不绝口。
刘雪女也拿起筷子,尝了一口之后接连吃了几口,这🔜才🔃说道:“味道果然不🔕🀢错。”
木🈺秀看到俩人都满意,笑着说道:“那老板娘,考虑要咸鱼吗🃑🗁😪?🕧🌃”
“咸鱼要,这个酱油也要。”刘雪🚍💊🐈女看了一眼郝大厨,🔃爽快🞥的说道。
“咸鱼需要时间腌制,风干之后会减少将近一半的重量,价位恐怕会比新鲜的鱼贵一些🜈。”
“酱油要发酵一百八十天,中间还要时刻🄄照看☝着,产🔜量不会太高。”
“新鲜的鱼是三毛钱一斤,🖚那咸鱼就按照五毛钱一斤,至于酱油,你👼🎐开个价吧。”刘雪女沉吟道。
“酱油一块钱一斤。”木秀想了想,给出了个适当的价位,虽然价位高点,但是一斤酱油,🐖⛞五百毫升,普通家庭一个月用一斤,饭店用的话,最多也就是三天一斤,一个月也就是十斤,十块钱而已。
“这是酱油?”郝大厨惊讶的举起瓶子,左右☝晃动,🔜看了看,又倒入小碟子里一点,用手指沾了沾,放入口中,砸吧着嘴巴尝起了味道。
“真是鲜香,⚚💁只有🗹☷一点咸味,我是第一次尝到这样味道的酱油,如果用这个做菜,味道肯♚🈺定不错。”郝大厨评价道。
“平日里蒸🅭鱼,起锅之后,再浇上这💗酱油,味道特别🔜好。”木秀忽然感觉到了商机。
“当家的🖪🕟,你做条蒸鱼试试。”刘雪女发话了。
郝大厨麻利🅭的从水盆里抓了🖚条鱼,三下五去二的就清理完毕,在鱼背上划了几道,将姜片和葱段塞进鱼肚里,正要撒盐的时候,被木秀制止了。
“🈺大叔,你再撒点料酒,⛜等出锅之后💗撒上酱油。”
郝大厨按照木秀所说做完之后,将鱼放入锅内☝开始🛧🞮清蒸。
八分钟后,鱼蒸好了,郝大厨将锅端下炉子,余温🛧🞮又闷了五分钟之后,这🂻📿才将盘子端了出♚🈺来。
木秀将老抽和生抽都🕄🕩倒入了一点,老抽是调色的,生抽有独特的酱香,味道咸一些,用于提鲜。
酱油的浅褐色衬托着白色鲜嫩的鱼肉,撒上一把葱🛧🞮花,一股淡淡的香味扑鼻而来。
“这鱼🌸肉肉质鲜美,嫩滑,入口即化,酱油🄻🂮💌的鲜味融合着鱼🞥的鲜味,满口都是鱼的清香,好吃。”郝大厨赞不绝口。
刘雪女也拿起筷子,尝了一口之后接连吃了几口,这🔜才🔃说道:“味道果然不🔕🀢错。”
木🈺秀看到俩人都满意,笑着说道:“那老板娘,考虑要咸鱼吗🃑🗁😪?🕧🌃”
“咸鱼要,这个酱油也要。”刘雪🚍💊🐈女看了一眼郝大厨,🔃爽快🞥的说道。
“咸鱼需要时间腌制,风干之后会减少将近一半的重量,价位恐怕会比新鲜的鱼贵一些🜈。”
“酱油要发酵一百八十天,中间还要时刻🄄照看☝着,产🔜量不会太高。”
“新鲜的鱼是三毛钱一斤,🖚那咸鱼就按照五毛钱一斤,至于酱油,你👼🎐开个价吧。”刘雪女沉吟道。
“酱油一块钱一斤。”木秀想了想,给出了个适当的价位,虽然价位高点,但是一斤酱油,🐖⛞五百毫升,普通家庭一个月用一斤,饭店用的话,最多也就是三天一斤,一个月也就是十斤,十块钱而已。