二十六章 、苏轼下厨(1/2)
寻常捕获弹涂鱼的方法有很多种，弹涂♤👅鱼一般会躲在一个泥🕑窝里，不熟悉它们的生活习性的人，还真不容易找到。
而海边的渔民便不同了，退潮的💼🗈🙩时候，弹涂鱼便会到浅滩上来🍷觅食，一般以被海浪推到浅滩上，或者退潮后留在浅滩上的一种底栖硅藻为食☼🄮🀽。
弹涂鱼是一种相对古老的鱼类，💼🗈🙩体型非常有趣。🖆🐗⛣
它体型侧💭🕉扁，背缘平直，腹缘呈现出一种浅弧形，尾柄则较高，身体及头部均被小圆鳞。
第一背鳍颇高，基部短，有五根鳍棘延长丝状；第二背🐻🅂🃱鳍鳍条较低🗍🗍，倒后伸达尾鳍基，腹鳍短，胸鳍，尾鳍均为尖圆形。
体蓝👋褐色或灰棕色，体侧上部沿背鳍基部有六到七条灰黑色的横纹，体侧及头部散布许多😪🄍🟢亮蓝色小点。
腹部白色，😂⚐🐠第一背鳍深蓝色，第二背鳍蓝灰色，腹鳍浅黄色，尾鳍灰黑色。🕂弹涂鱼虽然属于进化中比较缓慢的鱼类，但却是鱼类中的天才。
它们一生有很多时间都不在😄水里度过。它们喜欢居住的地方一般长满了红树林，它们很高兴爬到树干或树枝上去。
它们把腹鳍用作吸盘，用来抓住树木，用胸鳍向上爬行。弹涂鱼的鳃的周边长有小口，可😪🄍🟢以盛住一次呼吸的水，很像我们能屏住一次呼吸，所以能在涨🃤潮时呆在水域外。
弹涂鱼可💭🕉以利用🅦🈷胸鳍和尾鳍在水面上，沙🅷🗺滩和岩石上爬行或跳跃。
它🍂🅑可👋用内鳃腔、皮肤和尾部可做💼🗈🙩为呼吸辅助器。只要身体湿润，便能较长时间露出水面生活。
正是因为弹涂鱼特殊的食性和特殊的生活方式，让它们🐻🅂🃱的肉质非常鲜美。
最简👋单的捕获弹涂🙱鱼的方式就是直接在退🅷🗺潮后的浅滩上寻找它们栖息的洞穴，直接用手就能把它们从洞穴中抠出来捕获。
但这样的方式♕☧一是捕获量较少，二是在用手抓它们的时候，容易把他们弄死，会影响到食用的口感。
后🍂🅑来也有养殖的方式来获得这🎶🕣种奇妙的食材，不过最巧妙的方式，还是旱钓。🙾🏽🟢
旱钓的用具是鱼竿和鱼钩，但和普通钓♤👅鱼用的鱼竿、鱼线和鱼钩却有很大的不同。🌟⛾
钓弹涂鱼的鱼竿不用太长，却一定要轻便有弹性；鱼线用普通的鱼线便可，不过却要特别长，钓鱼的高手🖆🐛甚至可以用五六十尺长的鱼线来钓鱼。
最特殊的应该算是鱼钩了，鱼钩上并不需要浮👧标🖆🐗⛣，而是在一块长条形的铁条上，分别有三根鱼钩，且三根鱼钩是一种均匀分🀞♠散的方式呈倒钩状。
精于钓弹涂鱼的渔民🙌，要做到眼疾手🃧🚎💑快，他们鹰一样的眼睛能很快发现本身具有保护色的弹涂鱼。
然后👋甩起鱼竿，用最快的速度，把鱼钩甩在弹涂鱼身后的一段距🈧离，甚至不被弹涂鱼所发现。
先让鱼钩、弹涂鱼和鱼竿保持一条直线，然后缓缓地往回拉动鱼钩，然后忽然的发力，就在一刹那间，迅速拽回鱼钩🙚，让鱼钩快速的回行的时候，刺入弹涂鱼的鳃中。
鱼钩拉到弹涂鱼的一瞬间，改变拉动鱼竿的手👧法，让鱼钩彻底勾紧了弹涂鱼，并向上拉到半空中，并回🖇🐣🁬到钓鱼者身边。
而海边的渔民便不同了，退潮的💼🗈🙩时候，弹涂鱼便会到浅滩上来🍷觅食，一般以被海浪推到浅滩上，或者退潮后留在浅滩上的一种底栖硅藻为食☼🄮🀽。
弹涂鱼是一种相对古老的鱼类，💼🗈🙩体型非常有趣。🖆🐗⛣
它体型侧💭🕉扁，背缘平直，腹缘呈现出一种浅弧形，尾柄则较高，身体及头部均被小圆鳞。
第一背鳍颇高，基部短，有五根鳍棘延长丝状；第二背🐻🅂🃱鳍鳍条较低🗍🗍，倒后伸达尾鳍基，腹鳍短，胸鳍，尾鳍均为尖圆形。
体蓝👋褐色或灰棕色，体侧上部沿背鳍基部有六到七条灰黑色的横纹，体侧及头部散布许多😪🄍🟢亮蓝色小点。
腹部白色，😂⚐🐠第一背鳍深蓝色，第二背鳍蓝灰色，腹鳍浅黄色，尾鳍灰黑色。🕂弹涂鱼虽然属于进化中比较缓慢的鱼类，但却是鱼类中的天才。
它们一生有很多时间都不在😄水里度过。它们喜欢居住的地方一般长满了红树林，它们很高兴爬到树干或树枝上去。
它们把腹鳍用作吸盘，用来抓住树木，用胸鳍向上爬行。弹涂鱼的鳃的周边长有小口，可😪🄍🟢以盛住一次呼吸的水，很像我们能屏住一次呼吸，所以能在涨🃤潮时呆在水域外。
弹涂鱼可💭🕉以利用🅦🈷胸鳍和尾鳍在水面上，沙🅷🗺滩和岩石上爬行或跳跃。
它🍂🅑可👋用内鳃腔、皮肤和尾部可做💼🗈🙩为呼吸辅助器。只要身体湿润，便能较长时间露出水面生活。
正是因为弹涂鱼特殊的食性和特殊的生活方式，让它们🐻🅂🃱的肉质非常鲜美。
最简👋单的捕获弹涂🙱鱼的方式就是直接在退🅷🗺潮后的浅滩上寻找它们栖息的洞穴，直接用手就能把它们从洞穴中抠出来捕获。
但这样的方式♕☧一是捕获量较少，二是在用手抓它们的时候，容易把他们弄死，会影响到食用的口感。
后🍂🅑来也有养殖的方式来获得这🎶🕣种奇妙的食材，不过最巧妙的方式，还是旱钓。🙾🏽🟢
旱钓的用具是鱼竿和鱼钩，但和普通钓♤👅鱼用的鱼竿、鱼线和鱼钩却有很大的不同。🌟⛾
钓弹涂鱼的鱼竿不用太长，却一定要轻便有弹性；鱼线用普通的鱼线便可，不过却要特别长，钓鱼的高手🖆🐛甚至可以用五六十尺长的鱼线来钓鱼。
最特殊的应该算是鱼钩了，鱼钩上并不需要浮👧标🖆🐗⛣，而是在一块长条形的铁条上，分别有三根鱼钩，且三根鱼钩是一种均匀分🀞♠散的方式呈倒钩状。
精于钓弹涂鱼的渔民🙌，要做到眼疾手🃧🚎💑快，他们鹰一样的眼睛能很快发现本身具有保护色的弹涂鱼。
然后👋甩起鱼竿，用最快的速度，把鱼钩甩在弹涂鱼身后的一段距🈧离，甚至不被弹涂鱼所发现。
先让鱼钩、弹涂鱼和鱼竿保持一条直线，然后缓缓地往回拉动鱼钩，然后忽然的发力，就在一刹那间，迅速拽回鱼钩🙚，让鱼钩快速的回行的时候，刺入弹涂鱼的鳃中。
鱼钩拉到弹涂鱼的一瞬间，改变拉动鱼竿的手👧法，让鱼钩彻底勾紧了弹涂鱼，并向上拉到半空中，并回🖇🐣🁬到钓鱼者身边。