荣安不在言语,摆好架势一展身手。
她要做的菜叫鸿运聚宝,前世荣🁹📹安最喜欢的一道菜之一。
菜味道是没话说的,但是做起来也是有点儿复杂的,处理的工序繁杂,是个精细活儿。🐱
厨房里的虾每日都是新鲜的,荣安拿🉑🆥👨起虾深吸一口气,开始最麻烦的一步。
荣安🔗⛷吃虾球的心情有🜡多愉悦现在就有多忧伤。不为其他的,你想想虾长手长脚的样子,把它团成一个球👪球这得多么的艰难。
什么什么?你问荣安为什么不换一道其他的菜,美食文化源远流长,寓意四方聚宝生财的又不止这一道,为什么还要选这个。当然是这道菜最好吃呀,虾球那是相当的酥脆可口,不然怎么能让荣安列为之一呢。
荣安处理虾,去头去壳留尾巴,用菜刀尖尖角剔除虾肠,取出虾线。荣安双眼瞪大,牢牢盯紧菜刀尖,生怕自己有一点🜐🁓儿虾肠虾线没有处理干净,她是最见不得那些东西的。
这也是荣安自己矫情🜡,一整😶🅹只🍭虾完整吃的时候也不嫌三嫌四的,偏偏自己要做虾球的时候开始百般挑剔。
慢工出细活儿,♧荣安极其细致的团出一盘虾球🝐🏥出来,放进白酒、胡椒粉和淀粉中腌制。
那边🔗⛷锅烧热🐨🎸,等到油热至金黄色放入虾球,成淡黄色后捞出。
鸿运聚宝🜕🂀最重要的就是配料,相同的配料不同的顺序会是不同的味道,当初荣安🕪记这些个顺序可是用艾宾浩斯记忆法的,保证一辈子都不会忘记。
另起锅倒入油将配好的🂃🌊调料一样一样放入锅中翻炒,色泽金黄便可。
荣安小心将虾球♧摆盘,淋上熬制好的汤料,最后撒上小葱末。
荣安深呼吸,拿♧起衣袖擦去额头上的汗,这道菜做的是真不容易。
“先生,烧饼都做好了,我给您准备十六个您看够吗。”李大厨⚤📗🚿适🟉🛐时开口。
“够了够了,剩下的你们自己留着吃。我这儿做的菜还有些,你们夹着烧饼分罢。”荣🐱安指指桌子上的半成品,李大厨只🚗📟🜄需要自己淋上剩下的汤汁,撒上小葱便同荣安做的一模一样。
“谢过先生。”
“你帮我把这些装起来吧,要小心一些。”荣安叮嘱着李大厨收⚤📗🚿拾后续。
她要歇会儿,刚刚🁬🈻🃞精神太集中🍭,眼睛有些疼。
“掌柜的,你们这是在做什么。”荣安到后院🝐🏥看绿植放松眼睛,听到后院角落有动静📾☷,一看原来是掌柜的指挥着人忙前忙后的。
“公子,他们这是正在研究新的菜品,不过有些🇵失败。”掌柜的看到桌子上那一团黑脸上尽是羞赧。
厨房和后院都是酒楼的重地,寻常来吃饭的人家都是不能随意进出的。不过🈢⛤荣安他们包下这里,🞐📒钱到位那就不一样了🌮🏢。
她要做的菜叫鸿运聚宝,前世荣🁹📹安最喜欢的一道菜之一。
菜味道是没话说的,但是做起来也是有点儿复杂的,处理的工序繁杂,是个精细活儿。🐱
厨房里的虾每日都是新鲜的,荣安拿🉑🆥👨起虾深吸一口气,开始最麻烦的一步。
荣安🔗⛷吃虾球的心情有🜡多愉悦现在就有多忧伤。不为其他的,你想想虾长手长脚的样子,把它团成一个球👪球这得多么的艰难。
什么什么?你问荣安为什么不换一道其他的菜,美食文化源远流长,寓意四方聚宝生财的又不止这一道,为什么还要选这个。当然是这道菜最好吃呀,虾球那是相当的酥脆可口,不然怎么能让荣安列为之一呢。
荣安处理虾,去头去壳留尾巴,用菜刀尖尖角剔除虾肠,取出虾线。荣安双眼瞪大,牢牢盯紧菜刀尖,生怕自己有一点🜐🁓儿虾肠虾线没有处理干净,她是最见不得那些东西的。
这也是荣安自己矫情🜡,一整😶🅹只🍭虾完整吃的时候也不嫌三嫌四的,偏偏自己要做虾球的时候开始百般挑剔。
慢工出细活儿,♧荣安极其细致的团出一盘虾球🝐🏥出来,放进白酒、胡椒粉和淀粉中腌制。
那边🔗⛷锅烧热🐨🎸,等到油热至金黄色放入虾球,成淡黄色后捞出。
鸿运聚宝🜕🂀最重要的就是配料,相同的配料不同的顺序会是不同的味道,当初荣安🕪记这些个顺序可是用艾宾浩斯记忆法的,保证一辈子都不会忘记。
另起锅倒入油将配好的🂃🌊调料一样一样放入锅中翻炒,色泽金黄便可。
荣安小心将虾球♧摆盘,淋上熬制好的汤料,最后撒上小葱末。
荣安深呼吸,拿♧起衣袖擦去额头上的汗,这道菜做的是真不容易。
“先生,烧饼都做好了,我给您准备十六个您看够吗。”李大厨⚤📗🚿适🟉🛐时开口。
“够了够了,剩下的你们自己留着吃。我这儿做的菜还有些,你们夹着烧饼分罢。”荣🐱安指指桌子上的半成品,李大厨只🚗📟🜄需要自己淋上剩下的汤汁,撒上小葱便同荣安做的一模一样。
“谢过先生。”
“你帮我把这些装起来吧,要小心一些。”荣安叮嘱着李大厨收⚤📗🚿拾后续。
她要歇会儿,刚刚🁬🈻🃞精神太集中🍭,眼睛有些疼。
“掌柜的,你们这是在做什么。”荣安到后院🝐🏥看绿植放松眼睛,听到后院角落有动静📾☷,一看原来是掌柜的指挥着人忙前忙后的。
“公子,他们这是正在研究新的菜品,不过有些🇵失败。”掌柜的看到桌子上那一团黑脸上尽是羞赧。
厨房和后院都是酒楼的重地,寻常来吃饭的人家都是不能随意进出的。不过🈢⛤荣安他们包下这里,🞐📒钱到位那就不一样了🌮🏢。