第18章-融于一锅的‘无’(2/4)
“完全不一样的感觉！”
前面吃过生鱼片的绘里奈，不再是享受之色，而是一脸的纠结。她瞟了眼叶山亮，还是忍不住走到一张🌣厨台前，俯身将食物吐掉，并扭开水龙头🔟🁶冲走。😃⚘👩
榊凉子虽💿没有‘神之舌’那么敏感，可同🌺🄋样也是😻🆨一副痛苦的样子，捏着鼻子，好一会才把食物吞咽下去。
“好突兀！”
山🚧🕱葵泥的辛辣，冲鼻而上，榊凉子张🚥🕢口吐出气息。
这时，两根筷子掉落在地。
叶山亮呆滞道：“‘减法’与‘强调’🝽🐬的香料概念，对决融🗺♃于一锅的‘无’，果然是败了啊……”
无！
绘里🗤奈返回，凝重地颔首道：“就是这个字🂂！我对鲫鱼汤的料理，也只有这个评价！”
“甚至，在这🕻锅汤水里⛊😭面，我都看不见厨师个人印记的存在。”绘里奈深深凝望夏羽，突然说，“……🌣这种烹饪的理念，让我想到了一个人！”
说着，她与榊凉子、叶山亮对视。
“十杰首席，司瑛士！”
“他最擅长的，就是激发食材原本的风味，让自己🗡🝈‘隐身’，🅁🃩品尝者就好像在吃大自然的料🞷理，不见一丝一毫的刀斧痕迹。”
夏羽笑了。
没错，在司瑛士那🁜🆤里，他得到了一些灵感，且实践过🖱。
以时令为主题的料理，用时令的食材，唤醒时令风味🖱，司瑛士的烹饪手段就非常合适。
只是夏羽并非完🂫👱🌩全的照搬，而是加进了自己的理解。
然后，就有了‘融于一锅’的‘无’！
看不见厨师的技法，只有食💧物本身，品尝者不论抱着🖱什么目的，当食物入口的刹那，他脑子里全都是吃的念想，没有其它。
而同时，这种‘无’⛨🜷的纯净，会对其它食物产生排斥性。
简而言之，这锅‘白萝卜丝鲫鱼汤’，跟🌺🄋外面那些妖艳贱货不一样🁻🖚，回归食材，以春之鲫鱼本身，构造时令这一主题。
“叶山，你走的路没问题，既然领悟了‘减法’、‘强调’概念，接下来就是强化计算，优化香料结构了。”夏羽拍拍叶山亮的肩膀，笑🞃👟吟吟地说，“有没有兴趣跟我学学一些香料公式？”
前面吃过生鱼片的绘里奈，不再是享受之色，而是一脸的纠结。她瞟了眼叶山亮，还是忍不住走到一张🌣厨台前，俯身将食物吐掉，并扭开水龙头🔟🁶冲走。😃⚘👩
榊凉子虽💿没有‘神之舌’那么敏感，可同🌺🄋样也是😻🆨一副痛苦的样子，捏着鼻子，好一会才把食物吞咽下去。
“好突兀！”
山🚧🕱葵泥的辛辣，冲鼻而上，榊凉子张🚥🕢口吐出气息。
这时，两根筷子掉落在地。
叶山亮呆滞道：“‘减法’与‘强调’🝽🐬的香料概念，对决融🗺♃于一锅的‘无’，果然是败了啊……”
无！
绘里🗤奈返回，凝重地颔首道：“就是这个字🂂！我对鲫鱼汤的料理，也只有这个评价！”
“甚至，在这🕻锅汤水里⛊😭面，我都看不见厨师个人印记的存在。”绘里奈深深凝望夏羽，突然说，“……🌣这种烹饪的理念，让我想到了一个人！”
说着，她与榊凉子、叶山亮对视。
“十杰首席，司瑛士！”
“他最擅长的，就是激发食材原本的风味，让自己🗡🝈‘隐身’，🅁🃩品尝者就好像在吃大自然的料🞷理，不见一丝一毫的刀斧痕迹。”
夏羽笑了。
没错，在司瑛士那🁜🆤里，他得到了一些灵感，且实践过🖱。
以时令为主题的料理，用时令的食材，唤醒时令风味🖱，司瑛士的烹饪手段就非常合适。
只是夏羽并非完🂫👱🌩全的照搬，而是加进了自己的理解。
然后，就有了‘融于一锅’的‘无’！
看不见厨师的技法，只有食💧物本身，品尝者不论抱着🖱什么目的，当食物入口的刹那，他脑子里全都是吃的念想，没有其它。
而同时，这种‘无’⛨🜷的纯净，会对其它食物产生排斥性。
简而言之，这锅‘白萝卜丝鲫鱼汤’，跟🌺🄋外面那些妖艳贱货不一样🁻🖚，回归食材，以春之鲫鱼本身，构造时令这一主题。
“叶山，你走的路没问题，既然领悟了‘减法’、‘强调’概念，接下来就是强化计算，优化香料结构了。”夏羽拍拍叶山亮的肩膀，笑🞃👟吟吟地说，“有没有兴趣跟我学学一些香料公式？”