第40章-一些飞翎(1/6)
从煮炼糖汁这个小小细节，魏安、孔淳就能断定爱徒对那门麟必杀食谱的学🚈👗习进度。
已然炉火纯青！
要知道，叶飞舟研究时间不过大半个月，😋⛜🛎即便有魏安解惑答疑，但是，琢磨食谱比阅读理解难多了，能在充满创作者个人风格的文字中，理解某一步工序的精髓，进而提出疑问，解决疑问，不就🜌🀱🀧证明了叶飞舟天资不凡吗？学习就是这么个过程，更何况，对象还是一门达到麟级的食谱。
“「拔丝」啊！”
夏羽就🍫🗆站着，看叶飞舟煮了一锅糖水，心中对他牢固🙷🏃的基础小赞。
「拔丝」技巧看似不难，♳🌚却很难达到精湛，换一些顶尖特厨过来怕是⛱🞐都手忙脚乱的，容易弄坏了。
核心还是传说中的火候。
说多了新手厨师可能🕧🌄难以理解，如果要夏羽在远月开一堂拔丝课，他会这么告诉学生
炼糖水，所谓的‘🍽🍨火候’♳🌚就是只看3个表面现象。
一是🗌🚏气泡，🕿二是水、糖混合物向糖水转变时的稀稠变化，最后，第三点，则是颜色从透明，到浅白、青白、浅黄和深黄色的变化。
把握住这3点，要夏羽说♳🌚，菜鸟🀙☱也能精通「拔🞤丝」。
咳咳。
当然，事无绝对，如果水、糖和油脂比较特殊，🙳非人们日常生活接触的凡品，🈖♼那情况🔟🁻又不同了。
夏羽哪里看不出，叶飞舟这厮🈭🁧带来的水，有问题，大有猫腻！
“啊”
赛馆响起一片呼声，夏羽甩甩头，定睛看叶飞舟🙳的厨台，短短数分种，一锅糖水就炼成🔅♲了，颜色深黄，以夏羽的角度在火候上都找不出丝💖毫瑕疵。
然而，叶飞🕿舟♰这才刚刚关掉灶具阀门，还没转身，一锅尚高🂮💊🐊热的糖水，竟然飘了大雾！
雾气朦胧。
“这什么情况？”
“雾？”
“是焦了吗？”
全场轰然爆发♰出震惊的窃窃私语，关火了还冒浓烟，这不是煮糊的表现么。五届擂王、天王门徒在终极战役发挥失常，掉链子了，那可是惊动中华界的大新闻。
已然炉火纯青！
要知道，叶飞舟研究时间不过大半个月，😋⛜🛎即便有魏安解惑答疑，但是，琢磨食谱比阅读理解难多了，能在充满创作者个人风格的文字中，理解某一步工序的精髓，进而提出疑问，解决疑问，不就🜌🀱🀧证明了叶飞舟天资不凡吗？学习就是这么个过程，更何况，对象还是一门达到麟级的食谱。
“「拔丝」啊！”
夏羽就🍫🗆站着，看叶飞舟煮了一锅糖水，心中对他牢固🙷🏃的基础小赞。
「拔丝」技巧看似不难，♳🌚却很难达到精湛，换一些顶尖特厨过来怕是⛱🞐都手忙脚乱的，容易弄坏了。
核心还是传说中的火候。
说多了新手厨师可能🕧🌄难以理解，如果要夏羽在远月开一堂拔丝课，他会这么告诉学生
炼糖水，所谓的‘🍽🍨火候’♳🌚就是只看3个表面现象。
一是🗌🚏气泡，🕿二是水、糖混合物向糖水转变时的稀稠变化，最后，第三点，则是颜色从透明，到浅白、青白、浅黄和深黄色的变化。
把握住这3点，要夏羽说♳🌚，菜鸟🀙☱也能精通「拔🞤丝」。
咳咳。
当然，事无绝对，如果水、糖和油脂比较特殊，🙳非人们日常生活接触的凡品，🈖♼那情况🔟🁻又不同了。
夏羽哪里看不出，叶飞舟这厮🈭🁧带来的水，有问题，大有猫腻！
“啊”
赛馆响起一片呼声，夏羽甩甩头，定睛看叶飞舟🙳的厨台，短短数分种，一锅糖水就炼成🔅♲了，颜色深黄，以夏羽的角度在火候上都找不出丝💖毫瑕疵。
然而，叶飞🕿舟♰这才刚刚关掉灶具阀门，还没转身，一锅尚高🂮💊🐊热的糖水，竟然飘了大雾！
雾气朦胧。
“这什么情况？”
“雾？”
“是焦了吗？”
全场轰然爆发♰出震惊的窃窃私语，关火了还冒浓烟，这不是煮糊的表现么。五届擂王、天王门徒在终极战役发挥失常，掉链子了，那可是惊动中华界的大新闻。