第49章 一猪三十六吃，当地特色长桌宴(1/6)
肖扬边说边拿起桌上的猪肉。
“这块大里脊肉，适合炒、炸、汆，码味现在来不及了，那就做个泡椒肉丝吧，或者做孩子喜欢的鱼香肉丝。”
“这块劲肉偏红，肥瘦均匀，又鲜又嫩，酱肉包最好。”
“这块五花肉，皮薄不腻，肉质细腻，口感鲜嫩，做红烧肉口感最好。”
“这块梅花肉，油花丰富，肥瘦相兼，又鲜又嫩，适合做叉烧或者煎烤。
不过现在来不及了，可以炸成小酥肉，吃起来很香。”
“这个后腿肉，可以做丸子汤。”
“这个猪肘子，可以做酱肘子，或者做成香辣肘子。”
“筒骨、龙骨吊汤，配上冬瓜，一锅暖暖的冬瓜大骨汤，美滋滋。”
“黄喉、肺头、大小肠、护心肉，再来点血，放点素菜，粉条，那就是妥妥的毛血旺！”
“还有什么排骨、大排、小排、糖醋排骨、红烧排骨、蜜汁烤排……”
“……”
“这么多吃法，做出来，不是满满一大桌，吃完了大家都能回忆一整年!”
听到肖扬一口气说了那么多吃法。
将一头猪，各个部位都安排好了。
即使村里几个经验丰富的大厨，也愣住了。
“这，肖兄弟，你研究的真透彻。”
“我们村上吃大席，从来没有研究过这么多吃法。”
“厉害呀！”
观众也是边听，边拿笔记下。
——“卧槽，肖扬可以呀，不会做，但是对吃还是很有研究的。”
——“我终于知道猪的各个部位该怎么吃最好了，哈哈哈，活了30年第一次搞懂。”
“这块大里脊肉，适合炒、炸、汆，码味现在来不及了，那就做个泡椒肉丝吧，或者做孩子喜欢的鱼香肉丝。”
“这块劲肉偏红，肥瘦均匀，又鲜又嫩，酱肉包最好。”
“这块五花肉，皮薄不腻，肉质细腻，口感鲜嫩，做红烧肉口感最好。”
“这块梅花肉，油花丰富，肥瘦相兼，又鲜又嫩，适合做叉烧或者煎烤。
不过现在来不及了，可以炸成小酥肉，吃起来很香。”
“这个后腿肉，可以做丸子汤。”
“这个猪肘子，可以做酱肘子，或者做成香辣肘子。”
“筒骨、龙骨吊汤，配上冬瓜，一锅暖暖的冬瓜大骨汤，美滋滋。”
“黄喉、肺头、大小肠、护心肉，再来点血，放点素菜，粉条，那就是妥妥的毛血旺！”
“还有什么排骨、大排、小排、糖醋排骨、红烧排骨、蜜汁烤排……”
“……”
“这么多吃法，做出来，不是满满一大桌，吃完了大家都能回忆一整年!”
听到肖扬一口气说了那么多吃法。
将一头猪，各个部位都安排好了。
即使村里几个经验丰富的大厨，也愣住了。
“这，肖兄弟，你研究的真透彻。”
“我们村上吃大席，从来没有研究过这么多吃法。”
“厉害呀！”
观众也是边听，边拿笔记下。
——“卧槽，肖扬可以呀，不会做，但是对吃还是很有研究的。”
——“我终于知道猪的各个部位该怎么吃最好了，哈哈哈，活了30年第一次搞懂。”