第22章 做卤味(2/3)
姜雨薇无奈地笑了笑，便带着宁昭推着板车回家了。
到家后，姜雨薇又让宁昭去给周婶还板车，自己则是将猪下水泡在水里清洗，又在院子里支了个火堆用来烧猪毛，先将猪皮清理干净后又把带皮的猪板油切成了小块，在锅里填了水，加了些生姜和葱蒜就将切好的猪板油全部扔到锅里小火熬猪油。
姜雨薇见宁昭回来了，就让宁昭帮忙看着火，让婉儿站在板凳上帮忙翻着猪板油，以免糊锅。
自己则是跑到院子里将猪头上的毛清理干净后，又放在冷水里浸泡。
这才安心开始清理猪下水，先将猪肺灌水洗净，又将大肠翻转过来清洗，姜雨薇不想洗得太干净不然做出来的大肠没有那个臭味也不好吃，毕竟这个年代，大家都喜欢吃大肠头上那点油水。
姜雨薇费了很大的劲清洗干净后，这才回屋查看猪油炼的如何，没想到两个小家伙干活很认真，宁昭一直控制着火候，宁婉则是不停的翻炒。
姜雨薇笑着对两个孩子说道：
“你们做的不错，这一锅猪油熬的很成功。”
姜雨薇说着就将之前准备好的大盆拿来盛猪油，将猪油盛出后，又将炼完的猪油渣盛到盘子里，撒上一些盐就递给两个孩子说道：
“给，拿到炕上和你爹吃去，刚出锅才最好吃。“
两个孩子如获至宝，小心翼翼地端着盘子就往里屋走去，宁淮之见他俩忙的一头汗就忙拿出手巾来替两个孩子擦汗。
宁昭拿着猪油渣递到宁淮之面前笑道：
“爹你尝尝，这是我和婉儿熬的，娘说趁热吃才好吃。”
宁淮之欣慰的拿筷子夹了一块放进嘴里，猪油渣的香气顿时溢满口腔，他也许久没吃肉了，看着这一盘子肉，突然想起分家那日姜雨薇同自己说的话，便不由地勾起了嘴角喃喃道：
“如今看来她还真是同寻常女子不一样，也许她真的能将这个家的日子过起来。”
宁昭见宁淮之吃了，自己也夹了一块筷子送到宁婉嘴里，宁婉忙张嘴接住，只见她被烫的直哈气还一个劲地说：
“吃，好吃，猪油渣！”
宁昭十分开心自己的妹妹终于肯说话了，而且说的越来越多，便也夹了一筷子递到自己嘴里：
“好香啊，真好吃，是不是婉儿？”
宁婉也顾不上用筷子了，直接伸出小手就去抓，还不忘冲宁昭笑着点点头。
宁昭无奈地看着宁婉笑着摇了摇头，又夹了一筷子跑到厨房递到姜雨薇嘴里。
姜雨薇此时正在将洗好的猪下水和猪头一起放在锅里卤，她之前在集市上买的一些调味品如今都派上用场了。
到家后，姜雨薇又让宁昭去给周婶还板车，自己则是将猪下水泡在水里清洗，又在院子里支了个火堆用来烧猪毛，先将猪皮清理干净后又把带皮的猪板油切成了小块，在锅里填了水，加了些生姜和葱蒜就将切好的猪板油全部扔到锅里小火熬猪油。
姜雨薇见宁昭回来了，就让宁昭帮忙看着火，让婉儿站在板凳上帮忙翻着猪板油，以免糊锅。
自己则是跑到院子里将猪头上的毛清理干净后，又放在冷水里浸泡。
这才安心开始清理猪下水，先将猪肺灌水洗净，又将大肠翻转过来清洗，姜雨薇不想洗得太干净不然做出来的大肠没有那个臭味也不好吃，毕竟这个年代，大家都喜欢吃大肠头上那点油水。
姜雨薇费了很大的劲清洗干净后，这才回屋查看猪油炼的如何，没想到两个小家伙干活很认真，宁昭一直控制着火候，宁婉则是不停的翻炒。
姜雨薇笑着对两个孩子说道：
“你们做的不错，这一锅猪油熬的很成功。”
姜雨薇说着就将之前准备好的大盆拿来盛猪油，将猪油盛出后，又将炼完的猪油渣盛到盘子里，撒上一些盐就递给两个孩子说道：
“给，拿到炕上和你爹吃去，刚出锅才最好吃。“
两个孩子如获至宝，小心翼翼地端着盘子就往里屋走去，宁淮之见他俩忙的一头汗就忙拿出手巾来替两个孩子擦汗。
宁昭拿着猪油渣递到宁淮之面前笑道：
“爹你尝尝，这是我和婉儿熬的，娘说趁热吃才好吃。”
宁淮之欣慰的拿筷子夹了一块放进嘴里，猪油渣的香气顿时溢满口腔，他也许久没吃肉了，看着这一盘子肉，突然想起分家那日姜雨薇同自己说的话，便不由地勾起了嘴角喃喃道：
“如今看来她还真是同寻常女子不一样，也许她真的能将这个家的日子过起来。”
宁昭见宁淮之吃了，自己也夹了一块筷子送到宁婉嘴里，宁婉忙张嘴接住，只见她被烫的直哈气还一个劲地说：
“吃，好吃，猪油渣！”
宁昭十分开心自己的妹妹终于肯说话了，而且说的越来越多，便也夹了一筷子递到自己嘴里：
“好香啊，真好吃，是不是婉儿？”
宁婉也顾不上用筷子了，直接伸出小手就去抓，还不忘冲宁昭笑着点点头。
宁昭无奈地看着宁婉笑着摇了摇头，又夹了一筷子跑到厨房递到姜雨薇嘴里。
姜雨薇此时正在将洗好的猪下水和猪头一起放在锅里卤，她之前在集市上买的一些调味品如今都派上用场了。