炖煮后的羊蹄被浸泡在酒糟里，长长的蹄筋被炖煮得软绵，中间那一道骨头上肉都被炖化了肉，只余两头肉，层层叠叠码得高高一堆，看着就觉气势汹涌。
何老夫人将一根筷子插进肥厚的肉里固定，一筷一撸，便将大块的羊肉与肉筋尽数落到了盘中。
再咬上一口，浓郁的酒糟香气散尽便是肥美厚实的羊肉，间或还有柔韧耐嚼的羊筋，油、筋相间，格外过瘾。
羊蹄早就用白芷等香料炖煮过，毫无任何腥味，更难得是一点都不腻，满口尽数鲜美。
何老夫人性子要粗爽些，她老人家索性拿起一块，耙软的羊肉几乎在蹄筋间颤巍巍晃动，张大了嘴巴就咬了上一口——
直接从羊骨上扯下肉块的感觉更为过瘾，满口鲜香的同时更升起无限豪气。
“嗯！够味！”何老夫人闭上眼睛慢慢回味，咽下去后才睁开眼感慨，“有许多年没吃过这等肥美的羊蹄了！”
“娘的牙口真好！瞧着比年轻人还利落些。”何家二夫人适时在旁打趣，又说，“恒曼娘说北地的羊蹄与南地的酒糟糅合在一起，正如老夫人从北地到了南地，糅合荟萃，最是精彩。”
将个何老夫人乐得合不拢嘴，座中一众夫人们纷纷打听，原来这位何老夫人娘家是陇西记氏后嫁到了江南何家，故此有这一说。
诸夫人们暗暗惊讶，这小娘子居然将何老夫人的身世打听得一清二楚，单是这一点就匠心独具。
殊不知前世曼娘为了做一个合格的贤内助下功夫打听了一番这些高官女眷的阴私事情。何知府官运亨通又是浦江的父母官，她自己记得牢牢。
“你家曼儿真能干！”顾夫人羡慕地拍拍恒夫人的胳膊，夹一筷子雪菜黄鱼。
这道菜可是地道的江南菜。
盘中黄鱼个头匀称，显而易见经过静心挑选。黄鱼经过油炸后加入雪菜鸡汤炒焖，色泽鲜明
咬开黄鱼被炸得金黄的外皮里头便是雪白的蒜瓣肉，放进嘴里，几乎要融化在唇齿间。
里头的雪菜薄薄一片，有淡淡咸香。顾夫人别出心裁用雪菜裹上一碟子蒜瓣肉，美滋滋吃了起来。
恒夫人因着是商户的缘由坐在侧首一处角落里，可这并不妨碍周围夫人们纷纷打量她，还有人小声与她打听女儿的情形。
想到曼娘婚事有望，恒夫人心里就如面前那道桂花糖藕一般甜滋滋。
浦江本地产的小糯藕洗得干净，里头塞入白糯米加桂花糖煮熟，出锅时倒上一层今秋刚产的桂花蜜。
金黄的桂花蜜在糖藕上缓缓流动，里头褐黄色桂花朵朵分明，瞧着就有一股子雅致。
入口后更是又糯又软，藕丝在唇齿间相连，流出里头软糯的糯米，拉扯之间甜甜蜜蜜尽数流淌。
戏台上片段已完，又开始唱手影戏《王魁》，自然又有侍女上菜。这是曼娘提前便设计好的，每场戏选取的片段刚好够吃完这些菜，这当口厨房的压力也能小些，不至于火烧火燎得赶工。
何老夫人将一根筷子插进肥厚的肉里固定，一筷一撸，便将大块的羊肉与肉筋尽数落到了盘中。
再咬上一口，浓郁的酒糟香气散尽便是肥美厚实的羊肉，间或还有柔韧耐嚼的羊筋，油、筋相间，格外过瘾。
羊蹄早就用白芷等香料炖煮过，毫无任何腥味，更难得是一点都不腻，满口尽数鲜美。
何老夫人性子要粗爽些，她老人家索性拿起一块，耙软的羊肉几乎在蹄筋间颤巍巍晃动，张大了嘴巴就咬了上一口——
直接从羊骨上扯下肉块的感觉更为过瘾，满口鲜香的同时更升起无限豪气。
“嗯！够味！”何老夫人闭上眼睛慢慢回味，咽下去后才睁开眼感慨，“有许多年没吃过这等肥美的羊蹄了！”
“娘的牙口真好！瞧着比年轻人还利落些。”何家二夫人适时在旁打趣，又说，“恒曼娘说北地的羊蹄与南地的酒糟糅合在一起，正如老夫人从北地到了南地，糅合荟萃，最是精彩。”
将个何老夫人乐得合不拢嘴，座中一众夫人们纷纷打听，原来这位何老夫人娘家是陇西记氏后嫁到了江南何家，故此有这一说。
诸夫人们暗暗惊讶，这小娘子居然将何老夫人的身世打听得一清二楚，单是这一点就匠心独具。
殊不知前世曼娘为了做一个合格的贤内助下功夫打听了一番这些高官女眷的阴私事情。何知府官运亨通又是浦江的父母官，她自己记得牢牢。
“你家曼儿真能干！”顾夫人羡慕地拍拍恒夫人的胳膊，夹一筷子雪菜黄鱼。
这道菜可是地道的江南菜。
盘中黄鱼个头匀称，显而易见经过静心挑选。黄鱼经过油炸后加入雪菜鸡汤炒焖，色泽鲜明
咬开黄鱼被炸得金黄的外皮里头便是雪白的蒜瓣肉，放进嘴里，几乎要融化在唇齿间。
里头的雪菜薄薄一片，有淡淡咸香。顾夫人别出心裁用雪菜裹上一碟子蒜瓣肉，美滋滋吃了起来。
恒夫人因着是商户的缘由坐在侧首一处角落里，可这并不妨碍周围夫人们纷纷打量她，还有人小声与她打听女儿的情形。
想到曼娘婚事有望，恒夫人心里就如面前那道桂花糖藕一般甜滋滋。
浦江本地产的小糯藕洗得干净，里头塞入白糯米加桂花糖煮熟，出锅时倒上一层今秋刚产的桂花蜜。
金黄的桂花蜜在糖藕上缓缓流动，里头褐黄色桂花朵朵分明，瞧着就有一股子雅致。
入口后更是又糯又软，藕丝在唇齿间相连，流出里头软糯的糯米，拉扯之间甜甜蜜蜜尽数流淌。
戏台上片段已完，又开始唱手影戏《王魁》，自然又有侍女上菜。这是曼娘提前便设计好的，每场戏选取的片段刚好够吃完这些菜，这当口厨房的压力也能小些，不至于火烧火燎得赶工。