“是‘繁星鲷鱼’的鱼皮!”
“完整!一整片!”
提⚴🕧🌄问的评审,🏼目光稍微恍惚,总算回忆起半小时前,唐玉琼用‘鸳鸯🆍刀’,小心翼翼剥皮的一幕。评审不禁颤声道:“所以,你打算用鱼皮包春卷?”
“嗯,这是让鲷鱼活过来很重要的一环!”
唐玉琼说到这,下意识地望向对手的料理台,没想到夏羽也瞧来,两人目光隔着舞台碰撞,🖇🐝她见夏羽目中的赞赏,翘起唇角音调昂扬道:“我会让你们吃到活过来的鲷鱼春卷!”
她开始包春卷。
炒制的鲷鱼绞肉💤📶,混合多种蔬菜,被一张经过静心裁剪的鱼皮,层层包裹。
等唐玉琼面前堆叠了一整盘的春卷,材料耗尽时,🇾🞍半个小时已过去。
“接下来就是油炸了!”
唐玉🁦琼用兜里的💤📶手帕一抹汗,一边搬上油桶,往炸锅倒进油脂,一边好奇地张望而去,“那家伙进行到哪里了呢?”🗶☢
这一看,她为止一呆。
在这半小时的时间里,夏羽亦用面团,包起牛肉丁、高汤浸泡的粉丝,做成了一个个圆溜🅒🅽溜🖇🐝胖嘟嘟的奇怪面点。
然后,是镜像般的步骤。
少年特厨亦搬起油桶往炸锅倒油脂。
场上大屏幕,画面🜷在两张料理台来回切换,估计摄像师也是懵逼的
这⚴🕧🌄个时🜼间点,这个油炸步骤,太尼玛⚌🏿☏镜像了!
不⚴🕧🌄过,这是至关重要的收尾步骤,🄍夏羽、唐玉琼身心沉🝠🌢浸在制作中,没有多余精力去关注外界的声音。
“油锅温度合适!“
唐玉琼心说,用钢筷夹起一个鱼皮春卷,嗞的沉🈣进🇾🞍油锅。
“好,油温又升了2度,现在是170度左右,是我🈁🞤过去那🍎段实践抓住的最合适油温!”
用小毛刷,在一个碗里沾了黏稠的蛋液,旋即给胖嘟嘟的面团🞐刷一层蛋黄液,夏羽这才不紧不慢地,将开了小📈😺🆙口子的奇怪包🚝🔚🁇子,投进油锅。
“完成!”
“完整!一整片!”
提⚴🕧🌄问的评审,🏼目光稍微恍惚,总算回忆起半小时前,唐玉琼用‘鸳鸯🆍刀’,小心翼翼剥皮的一幕。评审不禁颤声道:“所以,你打算用鱼皮包春卷?”
“嗯,这是让鲷鱼活过来很重要的一环!”
唐玉琼说到这,下意识地望向对手的料理台,没想到夏羽也瞧来,两人目光隔着舞台碰撞,🖇🐝她见夏羽目中的赞赏,翘起唇角音调昂扬道:“我会让你们吃到活过来的鲷鱼春卷!”
她开始包春卷。
炒制的鲷鱼绞肉💤📶,混合多种蔬菜,被一张经过静心裁剪的鱼皮,层层包裹。
等唐玉琼面前堆叠了一整盘的春卷,材料耗尽时,🇾🞍半个小时已过去。
“接下来就是油炸了!”
唐玉🁦琼用兜里的💤📶手帕一抹汗,一边搬上油桶,往炸锅倒进油脂,一边好奇地张望而去,“那家伙进行到哪里了呢?”🗶☢
这一看,她为止一呆。
在这半小时的时间里,夏羽亦用面团,包起牛肉丁、高汤浸泡的粉丝,做成了一个个圆溜🅒🅽溜🖇🐝胖嘟嘟的奇怪面点。
然后,是镜像般的步骤。
少年特厨亦搬起油桶往炸锅倒油脂。
场上大屏幕,画面🜷在两张料理台来回切换,估计摄像师也是懵逼的
这⚴🕧🌄个时🜼间点,这个油炸步骤,太尼玛⚌🏿☏镜像了!
不⚴🕧🌄过,这是至关重要的收尾步骤,🄍夏羽、唐玉琼身心沉🝠🌢浸在制作中,没有多余精力去关注外界的声音。
“油锅温度合适!“
唐玉琼心说,用钢筷夹起一个鱼皮春卷,嗞的沉🈣进🇾🞍油锅。
“好,油温又升了2度,现在是170度左右,是我🈁🞤过去那🍎段实践抓住的最合适油温!”
用小毛刷,在一个碗里沾了黏稠的蛋液,旋即给胖嘟嘟的面团🞐刷一层蛋黄液,夏羽这才不紧不慢地,将开了小📈😺🆙口子的奇怪包🚝🔚🁇子,投进油锅。
“完成!”