第8章-你多大了(3/3)
这个时代的肉干有两种，一种是风干的肉干，为了利于存储，加盐晒干到水分极低，像镖师这类勤于外出风餐露宿的人，会准备肉干当做行路时的干粮，方便携带易于充饥，缺点是口感干柴，毕竟在这个没有电冰箱的时代，口感和储存时间不能兼顾。另一种，是果子铺之类卖糕点零🗽嘴的地方卖的肉脯，刷上蜂蜜烤制，口感鲜甜，但不耐放。
赵如意想仿制一下以前她喜欢的五香牛肉干，把🕄牛肉粗🎼切成片，放入香料腌制好后，在锅里炖煮到干了汤，然后在锅子里把🏵🞚🔫牛肉干不停地翻炒制止牛肉干呈现一点儿焦黄色。
她想着把五香牛肉干当成零食加餐卖，就做了咸甜口味，小火把冰糖炒出糖色，炒到半干的牛肉片放进🞪过了滚了半天，牛肉片的表面均匀地裹上薄薄的糖浆，她又撒了把芝麻盛出来。
开张时候赵如茵要去，被如意制止住，说是前些日🍾🍭子都没有开张，刚开张估计也没什么人，让阿姐在家休息几天，等忙不过来再去帮忙，如意怕自己一个人手忙脚乱，把芝麻牛肉干先分装好🚕📏，用油纸包了，小包一两大包二两，又切了一盘牛肉干小块当成试吃的样品。
来赵🝫🎉记吃滑蛋牛肉粥的⛹🟕🜼人，就看到了摆在案子上🕄竹筐里的芝麻牛肉干。
“赵娘子，你家四味牛肉条不卖了吗？我家🚜丫头还等着吃呢。”🏇
“四味牛肉条今日没有做呢，尝尝这牛肉条升级版的芝麻牛肉干，可以当加餐零嘴，好存🅝好放，味道可口，老少皆宜。”
赵如意想仿制一下以前她喜欢的五香牛肉干，把🕄牛肉粗🎼切成片，放入香料腌制好后，在锅里炖煮到干了汤，然后在锅子里把🏵🞚🔫牛肉干不停地翻炒制止牛肉干呈现一点儿焦黄色。
她想着把五香牛肉干当成零食加餐卖，就做了咸甜口味，小火把冰糖炒出糖色，炒到半干的牛肉片放进🞪过了滚了半天，牛肉片的表面均匀地裹上薄薄的糖浆，她又撒了把芝麻盛出来。
开张时候赵如茵要去，被如意制止住，说是前些日🍾🍭子都没有开张，刚开张估计也没什么人，让阿姐在家休息几天，等忙不过来再去帮忙，如意怕自己一个人手忙脚乱，把芝麻牛肉干先分装好🚕📏，用油纸包了，小包一两大包二两，又切了一盘牛肉干小块当成试吃的样品。
来赵🝫🎉记吃滑蛋牛肉粥的⛹🟕🜼人，就看到了摆在案子上🕄竹筐里的芝麻牛肉干。
“赵娘子，你家四味牛肉条不卖了吗？我家🚜丫头还等着吃呢。”🏇
“四味牛肉条今日没有做呢，尝尝这牛肉条升级版的芝麻牛肉干，可以当加餐零嘴，好存🅝好放，味道可口，老少皆宜。”