二十零章 : 该吃饱养胖过年了！(3/4)
秦大🌮笑着应一声，道：“我皮糙肉厚…🏛🚰🗀…晓得了，下次一定等你拿菜板来😏⛾。”
柳舒又好敲她一阵，这才解🟂🚗📟气，放🐹🄱了板子，端菜进屋去。
秦姑娘买了一方五花肉🃒🗎——贴秋膘，得🔫吃肉，鸡鸭鱼肉，哪种都行，既是图个彩头，也是备着过冬。
大锅里焖饭，洗净的鲜嫩四季豆先在热水♩里焯煮到变色，😝再沥水捞起，撒一把盐，搅匀，铺在锅底，把半数的甑子饭倒上去，加水盖上盖子蒸。四&z🜿🇺🝦wnj;季豆需得多煮，哪怕软烂些也无妨，若是吃了夹生的，少不得上吐下泻。
小锅里热油，秦大将茄子分做两份，一盆是她拿切成条的，另一盘却是老老实实在案板上🗦🝳切成茄夹，将去皮的一块五花肉细细剁成肉酱，🐿用酱油、盐巴、🌆☝料酒腌制过，夹在里面，面粉里滚一遭，躺在盘子里。
她炸了十来个茄饼，还没凉透，🄼柳舒先捻起来吃🄩⛳了🏮🝡一个。立夏种茄立秋吃，应季的菜新鲜可口，拿白水煮了浇上两勺蘸料，拌上也可称美味。何况秦姑娘细细料理过一番？
那茄饼外酥内软，粉皮同茄皮一道，咬下去只觉酥脆，带着油和盐的咸香。稍一用力，底下却是绵软的茄肉与猪肉，酱香浓郁，软烂入味，柳舒咔滋吃过一个，又🛳☶夹起个，吹得半凉，塞到了秦姑娘嘴边。
秦大这会儿做着鱼香茄子，把那五花肉的一点肥肉切成小片，连同配料一起倒下，要一个鲜香，正腾不出手去接，虽是不大&zw🈹🃋nj;好意思，也欢欢喜喜拿嘴接来吃🂓了。
鱼香茄子，最重要的便是这鱼香味。那讲究的人家，要拿小黄鱼做酱，再来配调这风味，秦姑娘没🌦🁗那般奢侈，自然全靠手上的勺子。
茄子泡制好，还得用盐巴、白醋、淀粉腌上一阵。葱姜蒜切末。再以盐、酱油、醋、白糖🗦🝳和水，调出鱼香汁，淀粉另用碗装上，拿水兑开#127750##☝zwnj;。
先炒茄子，待到茄子发软时装起。再加油烧热，把配料丢进去，炒出香气，加一🗲勺豆瓣酱，火小些，炒成香气四#128774##⛠🛰zwnj;溢的红油。
最后再把茄子倒入，翻炒均匀。淀粉水需得均匀撒上，前后三次，最后一次全数倒入，用大火收拢汁水，如此这般，茄子香气十足，且酱汁🛧🞭🗙浓郁，味道不散。
柳姑娘方才吃过一块茄饼，解了眼馋的🔫渴，这会儿🏮🝡倒不伸手去夹，只眼巴巴等着秦姑娘做那五花肉。
秦大将黄酒从地上拿起来，还没倒入碗里备用，就听得柳舒在旁边说道：“不错，这个好，🐎阿安将着一坛倒进去也无妨。”
秦姑娘听着失笑，备了一🏧碗，答她：“全进锅里煮了，那便不是五花肉，却是阿舒的😝酒糟肉了。”
柳📤🜶舒把那水咸菜从柜子里端出，自道：🏛🚰🗀“无妨，只管吃喝。今日立秋贴膘，可不是得好♠吃好喝好玩的？阿安不必客气，全倒了去。”
秦大#128443##zwnj;把火加起来，点点头：“也好&zwnj⚸;，锅里一热一煮，酒气全散了，也免得你又馋嘴贪杯，三两口吃醉了。”
柳姑娘瞪她一眼，嚷道：“今日立秋！”
“今日却是立秋。”
“今日既是立秋，你还🃒🗎不🏧快丢了锅铲，让我来做饭。”
“为何？”秦大#127612##🌮zwnj;🜏🁇🃯正要炒糖色🏡，却停下来看她，“阿舒会做这个么？”
“我当然不会，”柳姑娘笑🀵🁅嘻嘻地将她腰一攀，“说好🟂🚗📟的入了秋，我俩得睡一块，你不得把你那些什么书啊画的，好📍好收起来？”
柳舒又好敲她一阵，这才解🟂🚗📟气，放🐹🄱了板子，端菜进屋去。
秦姑娘买了一方五花肉🃒🗎——贴秋膘，得🔫吃肉，鸡鸭鱼肉，哪种都行，既是图个彩头，也是备着过冬。
大锅里焖饭，洗净的鲜嫩四季豆先在热水♩里焯煮到变色，😝再沥水捞起，撒一把盐，搅匀，铺在锅底，把半数的甑子饭倒上去，加水盖上盖子蒸。四&z🜿🇺🝦wnj;季豆需得多煮，哪怕软烂些也无妨，若是吃了夹生的，少不得上吐下泻。
小锅里热油，秦大将茄子分做两份，一盆是她拿切成条的，另一盘却是老老实实在案板上🗦🝳切成茄夹，将去皮的一块五花肉细细剁成肉酱，🐿用酱油、盐巴、🌆☝料酒腌制过，夹在里面，面粉里滚一遭，躺在盘子里。
她炸了十来个茄饼，还没凉透，🄼柳舒先捻起来吃🄩⛳了🏮🝡一个。立夏种茄立秋吃，应季的菜新鲜可口，拿白水煮了浇上两勺蘸料，拌上也可称美味。何况秦姑娘细细料理过一番？
那茄饼外酥内软，粉皮同茄皮一道，咬下去只觉酥脆，带着油和盐的咸香。稍一用力，底下却是绵软的茄肉与猪肉，酱香浓郁，软烂入味，柳舒咔滋吃过一个，又🛳☶夹起个，吹得半凉，塞到了秦姑娘嘴边。
秦大这会儿做着鱼香茄子，把那五花肉的一点肥肉切成小片，连同配料一起倒下，要一个鲜香，正腾不出手去接，虽是不大&zw🈹🃋nj;好意思，也欢欢喜喜拿嘴接来吃🂓了。
鱼香茄子，最重要的便是这鱼香味。那讲究的人家，要拿小黄鱼做酱，再来配调这风味，秦姑娘没🌦🁗那般奢侈，自然全靠手上的勺子。
茄子泡制好，还得用盐巴、白醋、淀粉腌上一阵。葱姜蒜切末。再以盐、酱油、醋、白糖🗦🝳和水，调出鱼香汁，淀粉另用碗装上，拿水兑开#127750##☝zwnj;。
先炒茄子，待到茄子发软时装起。再加油烧热，把配料丢进去，炒出香气，加一🗲勺豆瓣酱，火小些，炒成香气四#128774##⛠🛰zwnj;溢的红油。
最后再把茄子倒入，翻炒均匀。淀粉水需得均匀撒上，前后三次，最后一次全数倒入，用大火收拢汁水，如此这般，茄子香气十足，且酱汁🛧🞭🗙浓郁，味道不散。
柳姑娘方才吃过一块茄饼，解了眼馋的🔫渴，这会儿🏮🝡倒不伸手去夹，只眼巴巴等着秦姑娘做那五花肉。
秦大将黄酒从地上拿起来，还没倒入碗里备用，就听得柳舒在旁边说道：“不错，这个好，🐎阿安将着一坛倒进去也无妨。”
秦姑娘听着失笑，备了一🏧碗，答她：“全进锅里煮了，那便不是五花肉，却是阿舒的😝酒糟肉了。”
柳📤🜶舒把那水咸菜从柜子里端出，自道：🏛🚰🗀“无妨，只管吃喝。今日立秋贴膘，可不是得好♠吃好喝好玩的？阿安不必客气，全倒了去。”
秦大#128443##zwnj;把火加起来，点点头：“也好&zwnj⚸;，锅里一热一煮，酒气全散了，也免得你又馋嘴贪杯，三两口吃醉了。”
柳姑娘瞪她一眼，嚷道：“今日立秋！”
“今日却是立秋。”
“今日既是立秋，你还🃒🗎不🏧快丢了锅铲，让我来做饭。”
“为何？”秦大#127612##🌮zwnj;🜏🁇🃯正要炒糖色🏡，却停下来看她，“阿舒会做这个么？”
“我当然不会，”柳姑娘笑🀵🁅嘻嘻地将她腰一攀，“说好🟂🚗📟的入了秋，我俩得睡一块，你不得把你那些什么书啊画的，好📍好收起来？”