第二十五章-油焖茭白、收贺礼 金陵城里立夏要吃“三鲜”。(1/4)
“小娘子这食肆真是打理的明亮轩敞啊。”
手肘搭上杉木制的粗腿方桌,陈珪笑道。
“各位郎君一🖭来📀🗮🟃，才真是蓬荜生辉呢！”关鹤谣🆑🎵喜气洋洋，“真是万分感谢各位来捧场。”
她第八百零🛹一次📀🗮🟃夸奖自己和国子监这群郎君交好的决定。若是能得他们一个好口碑，那国子监不就能转化成稳定客源？
今日来的是陈珪和龚成业,以及另两位关鹤🁥🇹谣也见过的郎君,便是她第一次去八仙楼撒暂时遇到过的。
她拿着小木板介绍菜色,“小店人手有限,每日只做四品菜肴,两样从食，外加一汤一点。今日正菜是青梅烧排骨、五香卤鹌子、油焖茭白、蒜香蚕豆,从食是笋油拌面和红莲饭，汤是冬瓜虾米汤，小点自然是豌豆糕。”
“青梅烧排骨？这倒是没听说过。”陈珪🔿惊奇地与伙伴们对🈱🂃视一眼。
“青梅小满前正脆嫩,腌几天去了涩味便可用来烧菜,代替醋的酸味。至于那五香卤🗪🞗鹌子——”
“哎，小娘子不需一一说来,你的手艺我们太信得过了。”陈珪一扇折扇,“我们四人吃四道菜正好。”🎔🐰
四人将四道菜和汤都点上,从食则是要了红莲米饭，又点了两壶🖕酒。
订单既定，整个食肆就忽地高速运转开来。
小胡倒水、温酒、摆餐具待客。
掬月负责前铺饮食。她先从柜台长案盛来赠🁥🇹送的小菜,又去大锅里捞出四只卤鹌子。每一只🃑鹌子都是琥珀色的油亮亮,配合着旁边刘雷子满脸销魂地啃鹌鹑的模样，看的周围人直咽口水。
没错♢,连干两碗饭之后，他终于承受不住香卤汁的霸道🞬🗑嗅觉冲击，买了🄛一只来吃。
毕二则跟着关鹤谣去了后院。他从烤炉里掏出陶罐,里面是早炒🖕好的蒜香蚕豆，因被炉子烘得酥脆，倒进盘子里时凌凌作响，宛如碧玉碎块🗜🜙。
除了蚕豆，其他菜肴也都备下——汤一直在灶上温着，排骨也在一溜小砂锅里炖着，所以哪怕🍊🆛那四人将所有菜都点了一遍🐲，需要关鹤谣现🝰做的菜——只有一道油焖茭白。
她便直奔厨房。
各样配料早都洗好摆好等她掌勺，力求最大限度缩减顾客的等待时间。但茭白的鲜味很容易和水分一起丧🎔🐰失，需现采现卖，现吃现剥，是无法提前准备的。
关鹤谣就赶紧上手剥起茭白。
去了壳的茭白纤长细嫩，一如美人的柔荑🔿，被她🆑🎵拿在手里，竟让人不知哪个更白，哪个更美。
关鹤♢谣将茭🛹白切了滚刀块下油锅煸炒，一锅晃眼的莹白中渐渐烘出金黄色。炒几下便盖上锅盖焖一会儿，如是反复几次，茭白表皮皱起更好入味，再加盐、糖、酱调味焖煮。
这道油焖茭白是最后上桌的，彼时，陈珪已🁥🇹经将鹌鹑啃🞬🗑得干干净净。他在温热的湿布巾上擦了擦手，说🜜要打包两只鹌鹑和两份蚕豆带走。
手肘搭上杉木制的粗腿方桌,陈珪笑道。
“各位郎君一🖭来📀🗮🟃，才真是蓬荜生辉呢！”关鹤谣🆑🎵喜气洋洋，“真是万分感谢各位来捧场。”
她第八百零🛹一次📀🗮🟃夸奖自己和国子监这群郎君交好的决定。若是能得他们一个好口碑，那国子监不就能转化成稳定客源？
今日来的是陈珪和龚成业,以及另两位关鹤🁥🇹谣也见过的郎君,便是她第一次去八仙楼撒暂时遇到过的。
她拿着小木板介绍菜色,“小店人手有限,每日只做四品菜肴,两样从食，外加一汤一点。今日正菜是青梅烧排骨、五香卤鹌子、油焖茭白、蒜香蚕豆,从食是笋油拌面和红莲饭，汤是冬瓜虾米汤，小点自然是豌豆糕。”
“青梅烧排骨？这倒是没听说过。”陈珪🔿惊奇地与伙伴们对🈱🂃视一眼。
“青梅小满前正脆嫩,腌几天去了涩味便可用来烧菜,代替醋的酸味。至于那五香卤🗪🞗鹌子——”
“哎，小娘子不需一一说来,你的手艺我们太信得过了。”陈珪一扇折扇,“我们四人吃四道菜正好。”🎔🐰
四人将四道菜和汤都点上,从食则是要了红莲米饭，又点了两壶🖕酒。
订单既定，整个食肆就忽地高速运转开来。
小胡倒水、温酒、摆餐具待客。
掬月负责前铺饮食。她先从柜台长案盛来赠🁥🇹送的小菜,又去大锅里捞出四只卤鹌子。每一只🃑鹌子都是琥珀色的油亮亮,配合着旁边刘雷子满脸销魂地啃鹌鹑的模样，看的周围人直咽口水。
没错♢,连干两碗饭之后，他终于承受不住香卤汁的霸道🞬🗑嗅觉冲击，买了🄛一只来吃。
毕二则跟着关鹤谣去了后院。他从烤炉里掏出陶罐,里面是早炒🖕好的蒜香蚕豆，因被炉子烘得酥脆，倒进盘子里时凌凌作响，宛如碧玉碎块🗜🜙。
除了蚕豆，其他菜肴也都备下——汤一直在灶上温着，排骨也在一溜小砂锅里炖着，所以哪怕🍊🆛那四人将所有菜都点了一遍🐲，需要关鹤谣现🝰做的菜——只有一道油焖茭白。
她便直奔厨房。
各样配料早都洗好摆好等她掌勺，力求最大限度缩减顾客的等待时间。但茭白的鲜味很容易和水分一起丧🎔🐰失，需现采现卖，现吃现剥，是无法提前准备的。
关鹤谣就赶紧上手剥起茭白。
去了壳的茭白纤长细嫩，一如美人的柔荑🔿，被她🆑🎵拿在手里，竟让人不知哪个更白，哪个更美。
关鹤♢谣将茭🛹白切了滚刀块下油锅煸炒，一锅晃眼的莹白中渐渐烘出金黄色。炒几下便盖上锅盖焖一会儿，如是反复几次，茭白表皮皱起更好入味，再加盐、糖、酱调味焖煮。
这道油焖茭白是最后上桌的，彼时，陈珪已🁥🇹经将鹌鹑啃🞬🗑得干干净净。他在温热的湿布巾上擦了擦手，说🜜要打包两只鹌鹑和两份蚕豆带走。