七章 、一品锅(2/4)
“诸🏼🟙🝦位折杀我也。”赵守正赶紧团团🀱🀣作🃉🕹🎦揖还礼,脸上看不出丝毫得色。
然后赵守正走向家门口,众人忙让开条去路,让他来🚝🔓到老父面前。
“父亲。”赵守正深深一揖。
“好,不错。”赵立本扶起他来,满脸慈爱道🇵🜾🇴:“你如今是大学士了,又给咱们老赵家争光了。”
“父亲言重🁠了,其实儿子到现在还是懵的。”赵守正忙讪讪道:“万万没想到同僚会如此抬爱,皇上和张相公会这般信任。”
“那可千万不能辜负这份期待啊!”赵立本假🇵🜾🇴假也是🚝🔓侍郎退休,场面话自然一套接一套。
“爷爷,父亲,外头天寒地冻的,还是请宾朋们快进🚝🔓屋吧。”还是赵昊打断了这父慈子孝的表演,虽然他主要是心疼自己的儿女⛁。🏃
小小🏼🟙🝦的孩儿们,已经在🂓寒风中等了🁍🄝半个小时了……
“好好,快快有请。”赵立本和赵守正爷俩忙招⛯呼英国公、成国公🛥以及一🇽票宾朋入内。
赵府中张灯结彩,大张筵席,各院的🀱🀣花厅里都一拉溜各摆开了十张八仙桌。一共五十张桌子,坐得满满当当。
桌上瓜果佳酿堆积如山,各色菜肴琳琅满目。但唱主角的却不是这些味🛊🚩🖃🛊🚩🖃极鲜的佳肴,🕛而是徽州名吃一品锅。
一品锅类似🁠火锅,是徽州山区有钱人冬季最🅽🌁爱的美食。而且关键是好彩头啊!在这样的日子最是应景🏊😙不过。
虽然赵相公现在才是三品,但大学士加官进爵是很快的。用不了多久就能官居一品了。🅻🝜
而且这一品锅要比火锅上台面多了。
只见穿戴干净利索的仆人们先在桌上搁下🙒铁架,然后两两合力,为每桌端上一只🚸😈⛄两耳大铜锅,稳稳坐在铁架上。
每口铜锅口径差不多有二尺,热腾腾地端上🅽🌁了桌。锅内香气四溢的滚汤中,各色食材分铺成若干层。最底层是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬瓜、冬笋等,这叫做‘垫锅’。
垫锅之上一层鸡,一层鸭,一层肉,一层油豆腐、一层肉圆、一层皮蛋饺……一种菜一个🝪🍹🍀花样是🐀☖一层。因为官有九品,所以只有能摆出九层来,才能真正称为‘一品👭🌅锅’!
赵家的一品锅自然是摆足了九品。由最老道的徽菜师傅,🌡将九品食材依次铺好后,先用猛火烧滚,再用温火慢炖三四小时。并不时用大勺将原🏨汤从上而下浇入,以渗透其味。
所以别看只是一锅菜,却已经🎬🔊⚡烹制整整一个下午了。这才能为宾客们🆢端上一锅油而不腻、烂而不化,热而不烫,冷而不却,色香味的完美一品锅!
宾客们就着美酒大快朵颐,🄇纷纷交口称赞曰:“赵阁老家的筵席,果然从不让人🚸😈⛄失望……”
把个老爷子和赵昊😒🀳🀺听得,是既高兴又有些酸🅽🌁溜溜。
爷俩同时心说:
然后赵守正走向家门口,众人忙让开条去路,让他来🚝🔓到老父面前。
“父亲。”赵守正深深一揖。
“好,不错。”赵立本扶起他来,满脸慈爱道🇵🜾🇴:“你如今是大学士了,又给咱们老赵家争光了。”
“父亲言重🁠了,其实儿子到现在还是懵的。”赵守正忙讪讪道:“万万没想到同僚会如此抬爱,皇上和张相公会这般信任。”
“那可千万不能辜负这份期待啊!”赵立本假🇵🜾🇴假也是🚝🔓侍郎退休,场面话自然一套接一套。
“爷爷,父亲,外头天寒地冻的,还是请宾朋们快进🚝🔓屋吧。”还是赵昊打断了这父慈子孝的表演,虽然他主要是心疼自己的儿女⛁。🏃
小小🏼🟙🝦的孩儿们,已经在🂓寒风中等了🁍🄝半个小时了……
“好好,快快有请。”赵立本和赵守正爷俩忙招⛯呼英国公、成国公🛥以及一🇽票宾朋入内。
赵府中张灯结彩,大张筵席,各院的🀱🀣花厅里都一拉溜各摆开了十张八仙桌。一共五十张桌子,坐得满满当当。
桌上瓜果佳酿堆积如山,各色菜肴琳琅满目。但唱主角的却不是这些味🛊🚩🖃🛊🚩🖃极鲜的佳肴,🕛而是徽州名吃一品锅。
一品锅类似🁠火锅,是徽州山区有钱人冬季最🅽🌁爱的美食。而且关键是好彩头啊!在这样的日子最是应景🏊😙不过。
虽然赵相公现在才是三品,但大学士加官进爵是很快的。用不了多久就能官居一品了。🅻🝜
而且这一品锅要比火锅上台面多了。
只见穿戴干净利索的仆人们先在桌上搁下🙒铁架,然后两两合力,为每桌端上一只🚸😈⛄两耳大铜锅,稳稳坐在铁架上。
每口铜锅口径差不多有二尺,热腾腾地端上🅽🌁了桌。锅内香气四溢的滚汤中,各色食材分铺成若干层。最底层是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬瓜、冬笋等,这叫做‘垫锅’。
垫锅之上一层鸡,一层鸭,一层肉,一层油豆腐、一层肉圆、一层皮蛋饺……一种菜一个🝪🍹🍀花样是🐀☖一层。因为官有九品,所以只有能摆出九层来,才能真正称为‘一品👭🌅锅’!
赵家的一品锅自然是摆足了九品。由最老道的徽菜师傅,🌡将九品食材依次铺好后,先用猛火烧滚,再用温火慢炖三四小时。并不时用大勺将原🏨汤从上而下浇入,以渗透其味。
所以别看只是一锅菜,却已经🎬🔊⚡烹制整整一个下午了。这才能为宾客们🆢端上一锅油而不腻、烂而不化,热而不烫,冷而不却,色香味的完美一品锅!
宾客们就着美酒大快朵颐,🄇纷纷交口称赞曰:“赵阁老家的筵席,果然从不让人🚸😈⛄失望……”
把个老爷子和赵昊😒🀳🀺听得,是既高兴又有些酸🅽🌁溜溜。
爷俩同时心说: