投进榨汁机再出来,⛔🚊👩⛔🚊👩这锅配料就变成了黏稠的煳状,而此时,椰⚛奶、南瓜丁和高汤混合的锅子,早已沸腾,夏羽马不停蹄,把煳状的配料倒进去,就用文火烧煮。
等上半个小时,🖣🔟🁶新鲜热乎的咖喱酱汁就可出锅了。
但这只是《豆腐雕⚉🏧🜞刻竹林七贤》食谱的一个小小环节,这门食谱,主旋律在雕刻🎫🔅♵,也就是刀功上面!
配料,或者说酱汁,⛔🚊👩在食谱中的地位很低,学习者可🔪🃜😧以随意改变,比🌂🟠如,夏羽可用经典的魔幻麻婆酱汁,赋予菜品‘七味一体’。
可是‘七味一体’吃多了,做得🂥🐼🅏也多了,夏羽失却新鲜感,这回干脆就用最新琢磨透彻的咖喱配方,做🖋一道‘竹林七贤咖喱豆腐’!
“嗯?”
“怎么有一把怪异的刀,那是竹刀?”
外面顿生骚乱。
夏羽从玉川姐妹带来的手提🍀🄻箱中,取出一把小巧的雕刻刀,一把翠🔿🆖绿的竹刀。
堂岛银、切宗卫、切仙左卫门若有所思。
“他准备用竹🙜刀切割豆腐吗?”河上茂唇角掀起淡淡的感兴趣笑容,“用竹刀,可以避免豆腐沾上金属菜刀🜪的铁味,还真是周到的小手法,为了让豆腐口感不被破坏也算是伤透脑筋了。”
“避免沾染铁🙜味吗?这一个环节,🔍没有修改的空间!”🝰🎳
另一头,关谷隆满脸汗。
“那么,只能从火候、刀功、调味这些环节下手?”关谷隆心一颤,🌂🟠隐隐见到了败北的阴影。他现在还勉强镇静。
夏羽开工了。
【文曲刀】在手,他把食盒里一整版未经切割的豆🝗腐,🝰🎳摆在厨台上,挥刀如雨。
细碎🖽😆的🌾🄩豆腐屑,飘飞而出,或落在厨台🐪🂪👨,或落在地面。
一🆌时间,半空遍布徐徐降落的晶莹细屑、细丝,加上‘霜降豆腐’本身🐁就携带的闪光雪花纹理,这一幕就仿佛下起了梦幻之雨。🕚
片刻,夏羽就收刀而立,扭头关掉炉火。
咖喱酱也可出锅了。
“这、这……”
“豆腐雕刻?”
等上半个小时,🖣🔟🁶新鲜热乎的咖喱酱汁就可出锅了。
但这只是《豆腐雕⚉🏧🜞刻竹林七贤》食谱的一个小小环节,这门食谱,主旋律在雕刻🎫🔅♵,也就是刀功上面!
配料,或者说酱汁,⛔🚊👩在食谱中的地位很低,学习者可🔪🃜😧以随意改变,比🌂🟠如,夏羽可用经典的魔幻麻婆酱汁,赋予菜品‘七味一体’。
可是‘七味一体’吃多了,做得🂥🐼🅏也多了,夏羽失却新鲜感,这回干脆就用最新琢磨透彻的咖喱配方,做🖋一道‘竹林七贤咖喱豆腐’!
“嗯?”
“怎么有一把怪异的刀,那是竹刀?”
外面顿生骚乱。
夏羽从玉川姐妹带来的手提🍀🄻箱中,取出一把小巧的雕刻刀,一把翠🔿🆖绿的竹刀。
堂岛银、切宗卫、切仙左卫门若有所思。
“他准备用竹🙜刀切割豆腐吗?”河上茂唇角掀起淡淡的感兴趣笑容,“用竹刀,可以避免豆腐沾上金属菜刀🜪的铁味,还真是周到的小手法,为了让豆腐口感不被破坏也算是伤透脑筋了。”
“避免沾染铁🙜味吗?这一个环节,🔍没有修改的空间!”🝰🎳
另一头,关谷隆满脸汗。
“那么,只能从火候、刀功、调味这些环节下手?”关谷隆心一颤,🌂🟠隐隐见到了败北的阴影。他现在还勉强镇静。
夏羽开工了。
【文曲刀】在手,他把食盒里一整版未经切割的豆🝗腐,🝰🎳摆在厨台上,挥刀如雨。
细碎🖽😆的🌾🄩豆腐屑,飘飞而出,或落在厨台🐪🂪👨,或落在地面。
一🆌时间,半空遍布徐徐降落的晶莹细屑、细丝,加上‘霜降豆腐’本身🐁就携带的闪光雪花纹理,这一幕就仿佛下起了梦幻之雨。🕚
片刻,夏羽就收刀而立,扭头关掉炉火。
咖喱酱也可出锅了。
“这、这……”
“豆腐雕刻?”