湘省之地雨🈣水🍳🌆多、湿气重，人多食辣，以便驱除湿气。辣椒早成了人们日常🜁⚲🕘生活中不可或缺的必需品。
除了直接食用🍳🌆新鲜辣椒外，更衍生出了辣椒面、辣椒酱、剁辣椒、油辣椒等🜁⚲🕘多种吃法，数之🗖🛦不尽。
方田村常♜吃剁辣椒，水制而成，不费油，可以当作佐料做菜，🞵😜🂒也可以直接当成一道⛪🝎菜。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全家人兴致勃勃，都到伙房里💺🖼🗿帮着方秋椒干活。
方小博在扒蒜，方夏则在碾🜱🅿🌓蒜末，蒜的分量很多；柴英秀剁绿色的🚀🐑辣椒；尚玉华💫在炒芝麻。
方秋椒手下的刀剁出残影，刀下是散发着🉂🄝生辣味的小米辣。剁完小米辣，方秋椒又剁碎好几块生姜，生姜全部剁成细细的碎末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗随着“噼啪”声爬高，木柴的燃烧的香气🏕游🖁🏮🝛荡在伙房之中，生出一种令人心安的感觉。
热油微微冒烟，方秋椒先将芝💺🖼🗿麻粒⚟倒进锅🉂🄝里。
芝麻粒在油锅里游走，又被姜末覆盖，接着往锅中倾🁈🃲倒红绿两🞵😜🂒色🔅♸。
辣气🏪拥😞抱着香气，像是缠绵的情侣，🂇🌯慢慢将芝麻的香气吞噬。
只在锅😞中简单🍳🌆地翻滚几下，便加入盐和味精，配料和锅中材🂅🌛料慢慢融合，一把大火收工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方小博显♜然还记得上回的美食，🍒🙴跃跃欲试：“椒椒，好了吗？我好🚀🐑饿！”
为了好吃的，大家默契地等待，🍒🙴无声将晚饭推迟。
方夏奇怪地问道：“椒椒，这些蒜末呢？”
方秋椒失笑：“快了快了，蒜马上用。”
方秋椒😞勺出一小碗的半成品辣椒酱，接着用洗🏕净的布包，装了蒜末，又往布袋里加了蒜末一半分量的黄🁻豆酱。
布包的料子很粗，很透气，颜色是简单的麻，没有制成白🄒☪色，也没有染成黑灰红各色，是自然的色泽。
最后布包塞在辣椒的下面，上锅蒸热。
“这是速成品，🚛剩下的让它自己再熟一🀦⚮🔵下，味道应该会📭更好。”
除了直接食用🍳🌆新鲜辣椒外，更衍生出了辣椒面、辣椒酱、剁辣椒、油辣椒等🜁⚲🕘多种吃法，数之🗖🛦不尽。
方田村常♜吃剁辣椒，水制而成，不费油，可以当作佐料做菜，🞵😜🂒也可以直接当成一道⛪🝎菜。
至于辣椒酱，则算是个新鲜物。
全家人兴致勃勃，都到伙房里💺🖼🗿帮着方秋椒干活。
方小博在扒蒜，方夏则在碾🜱🅿🌓蒜末，蒜的分量很多；柴英秀剁绿色的🚀🐑辣椒；尚玉华💫在炒芝麻。
方秋椒手下的刀剁出残影，刀下是散发着🉂🄝生辣味的小米辣。剁完小米辣，方秋椒又剁碎好几块生姜，生姜全部剁成细细的碎末。
所有准备工作完成，起锅烧油。
火苗随着“噼啪”声爬高，木柴的燃烧的香气🏕游🖁🏮🝛荡在伙房之中，生出一种令人心安的感觉。
热油微微冒烟，方秋椒先将芝💺🖼🗿麻粒⚟倒进锅🉂🄝里。
芝麻粒在油锅里游走，又被姜末覆盖，接着往锅中倾🁈🃲倒红绿两🞵😜🂒色🔅♸。
辣气🏪拥😞抱着香气，像是缠绵的情侣，🂇🌯慢慢将芝麻的香气吞噬。
只在锅😞中简单🍳🌆地翻滚几下，便加入盐和味精，配料和锅中材🂅🌛料慢慢融合，一把大火收工。
刺激的辣椒味道顿时霸占了伙房。
方小博显♜然还记得上回的美食，🍒🙴跃跃欲试：“椒椒，好了吗？我好🚀🐑饿！”
为了好吃的，大家默契地等待，🍒🙴无声将晚饭推迟。
方夏奇怪地问道：“椒椒，这些蒜末呢？”
方秋椒失笑：“快了快了，蒜马上用。”
方秋椒😞勺出一小碗的半成品辣椒酱，接着用洗🏕净的布包，装了蒜末，又往布袋里加了蒜末一半分量的黄🁻豆酱。
布包的料子很粗，很透气，颜色是简单的麻，没有制成白🄒☪色，也没有染成黑灰红各色，是自然的色泽。
最后布包塞在辣椒的下面，上锅蒸热。
“这是速成品，🚛剩下的让它自己再熟一🀦⚮🔵下，味道应该会📭更好。”