第二章-一路走一路吃(2/2)
大蒜去皮洗🉃净切片，大蒜的多少可以根据个人口味来准备，一般与羊肉的重量比以一比四到一比五为佳。
先把腌制好的🎘👙羊肉用六七成熟的温油炸一遍，也就是滑🃅油的过程，目的就是先对羊肉进行预热。
因为羊肉鲜嫩易熟，直接爆炒的话，过程中🙕很容易造成羊肉受热不均，导致烧焦而影响了口🉥🈀感。
羊肉滑过油之后捞出，放在一边沥油备用。
锅中留锅底油，烧制全熟🚀🐔，加入大蒜片爆香，然后加入羊肉和🂣🐤🁴少许盐爆炒。
到这里也有两种做法，可以直接出锅，撒上一些孜然粉直接食用，羊肉会有一种焦酥的口🛨感。
或⛐🙢者这这时加入芡汁，再稍微煮一会，这样的做法做出来的羊肉会是另一种滑嫩软腻的口感，这个就看每个人不同的口味而定了。
一⛐🙢行人酒足饭饱，休整一夜，第二天天不亮便继续🈀🞚出发。🞝🕅
毕竟还🙼🏬🝇在京畿道的范围内，杨怀仁总觉得不放心，好像有人总是在暗处盯🚛着他的一举一动似的。
他虽然说起来是金菊堂的堂🚲主，是最高长官，实际上他对手底🂣🐤🁴下这些人大多数都不熟，让他们给自己办事倒还好用，不过他还是不太放心，因为这里边肯定是有太皇太后安插在他身边监视他一举一动的眼线。
他不喜欢这样被人时刻盯着的感觉，但是又无法把事情弄到台面上来，把那些眼🎟💒👐线们揪出来，这样就更暴露了他并非为💇🏭高太后效力的心思。
所以杨🙼🏬🝇怀仁只有一路走好一路吃，让那些盯着他的人眼馋就是了。
第二天过襄邑，🞡🕯🍉也就是睢县，杨怀仁又品尝了不少睢县的特色小吃焦饹馇，这种用绿豆粉和🉥🈀小米粉混合磨🆠👁🅺浆后炸制出来的食物，就很像是后来的干脆口感的小零食了。
出宁☳🃠陵后，便是到了京东西🚲路了，马不停蹄的赶路，夜里来到了南京应天府，也就是后世的商🅽丘。
宋代应天府最出名的特色小吃，不得不替非常有🅠🇻🝭特色的宋城🏆水激馍。
死面馍馍掰成手指头大小的馍馍块，用温水稍微浸泡，然后过油炸至表皮酥黄，然后捞出来立即放到提前熬制🞥好的糖汁中浸泡一下迅速捞出，油炸馍馍块此时还带着热量，捞出后🜛🂹📯便让糖汁焦化沾附在馍馍块上，让馍馍块有了一种鲜艳透亮的色泽。
味道尝起来外边是甜甜的焦糖香味，里边却是新鲜馍馍的面香，融合在一起便是另一种香甜可🅽口。
因为馍馍块在制作过程中两次浸水，所以得🙕名😹🆖🏡水🅠🇻🝭激馍。
杨怀仁本打算第三天从应天府这里掉头，转向东北方向，可以去微山湖品尝微山湖乌鳢和醉蟹，却忽然🔎想起来这是宋代，微山湖还没有形成，如今只是一片洼地，于是改成直接向北，去看看当今的梁山泊是什📔么♶样的。
先把腌制好的🎘👙羊肉用六七成熟的温油炸一遍，也就是滑🃅油的过程，目的就是先对羊肉进行预热。
因为羊肉鲜嫩易熟，直接爆炒的话，过程中🙕很容易造成羊肉受热不均，导致烧焦而影响了口🉥🈀感。
羊肉滑过油之后捞出，放在一边沥油备用。
锅中留锅底油，烧制全熟🚀🐔，加入大蒜片爆香，然后加入羊肉和🂣🐤🁴少许盐爆炒。
到这里也有两种做法，可以直接出锅，撒上一些孜然粉直接食用，羊肉会有一种焦酥的口🛨感。
或⛐🙢者这这时加入芡汁，再稍微煮一会，这样的做法做出来的羊肉会是另一种滑嫩软腻的口感，这个就看每个人不同的口味而定了。
一⛐🙢行人酒足饭饱，休整一夜，第二天天不亮便继续🈀🞚出发。🞝🕅
毕竟还🙼🏬🝇在京畿道的范围内，杨怀仁总觉得不放心，好像有人总是在暗处盯🚛着他的一举一动似的。
他虽然说起来是金菊堂的堂🚲主，是最高长官，实际上他对手底🂣🐤🁴下这些人大多数都不熟，让他们给自己办事倒还好用，不过他还是不太放心，因为这里边肯定是有太皇太后安插在他身边监视他一举一动的眼线。
他不喜欢这样被人时刻盯着的感觉，但是又无法把事情弄到台面上来，把那些眼🎟💒👐线们揪出来，这样就更暴露了他并非为💇🏭高太后效力的心思。
所以杨🙼🏬🝇怀仁只有一路走好一路吃，让那些盯着他的人眼馋就是了。
第二天过襄邑，🞡🕯🍉也就是睢县，杨怀仁又品尝了不少睢县的特色小吃焦饹馇，这种用绿豆粉和🉥🈀小米粉混合磨🆠👁🅺浆后炸制出来的食物，就很像是后来的干脆口感的小零食了。
出宁☳🃠陵后，便是到了京东西🚲路了，马不停蹄的赶路，夜里来到了南京应天府，也就是后世的商🅽丘。
宋代应天府最出名的特色小吃，不得不替非常有🅠🇻🝭特色的宋城🏆水激馍。
死面馍馍掰成手指头大小的馍馍块，用温水稍微浸泡，然后过油炸至表皮酥黄，然后捞出来立即放到提前熬制🞥好的糖汁中浸泡一下迅速捞出，油炸馍馍块此时还带着热量，捞出后🜛🂹📯便让糖汁焦化沾附在馍馍块上，让馍馍块有了一种鲜艳透亮的色泽。
味道尝起来外边是甜甜的焦糖香味，里边却是新鲜馍馍的面香，融合在一起便是另一种香甜可🅽口。
因为馍馍块在制作过程中两次浸水，所以得🙕名😹🆖🏡水🅠🇻🝭激馍。
杨怀仁本打算第三天从应天府这里掉头，转向东北方向，可以去微山湖品尝微山湖乌鳢和醉蟹，却忽然🔎想起来这是宋代，微山湖还没有形成，如今只是一片洼地，于是改成直接向北，去看看当今的梁山泊是什📔么♶样的。