不过嘛，老百姓不讲究，米商却不能不讲究，这里面牵扯到利润的多寡，会不⛁🗝🜦⛁🗝🜦会不小🐼🅈心砸了招牌，门道深着呢。
…………
轻车🍎熟路的，吕家的几个米🖶行掌柜这就🃤验起货来。
可能🍎是陈有钱事先有安排，也可能是单纯的炫技，这几个掌柜的嘴里还念念有词，讲解着如何区分新米和陈🏠🛞🝢米。
首先就是硬度，新米要比陈米的硬度大，而硬度越大就越透明，辨别时可以用牙去咬一下，🞱🗻♉质硬的说明是新米，质脆的是陈米。
吕智从取样的斛（hu，二声，一种容器）里🎓🐦🂆抓了一把，亲口🞅👬试了试，那米粒真是一咬就碎，应⛈😘🁭该是陈米无误了。
不🎬🔈⚒得不说，这梁重♟也真是够实🌾🄭在的，说陈米就真是陈米，一点儿都不带掺“假”的。
看东家🎺🖊对如何辨别新米陈米感兴趣，掌柜们这就秀起来，有说让看腹白的，新米的腹白是乳白色⛈😘🁭或者淡🃦🚂黄色，而陈米的颜色更深。
吕智抓了🕐🈭🁟一把，仔细看了看🖶，说🇪实在的，不太明显，这个需要一定的经验，他这纯纯的生手显然不成。
但在一🎺🖊🎺🖊班手下面前，吕智还🖶是装模作样的点了点头。
又🎬🔈⚒有一掌柜将手伸进斛里，插入米中大概十个呼吸，然后拔出观察手面，“有些许白色粉面，轻轻一吹即可吹掉，证明是新米；而轻吹不掉且搓之有泥的则为陈米。”
掌柜的手指轻搓，真的有泥，吕智🔩🃎定睛一看，又是点点头。
只是这🎺🖊个掌柜的手上本来🈫就有些脏，搓出来的是什么泥，这🛀🙖个不好说。
刚才提到看腹白的掌柜的又🖶提出看🔩🃎色泽，闻气味儿。
这个比看腹白要稍微好一些，新米米粒均匀有光泽，而陈米🛀🙖则有白沟纹且灰粉很多；有霉味、有虫粒的🃦🚂米都属于陈米。
再🎬🔈⚒有，新米抓起来会闻到有稻谷清香之气，而陈米则不会有。
紧接着，那个手上不太干净的掌柜的也🃤补充道，还🞳😏🀛可以根据水分区分。
新米颗粒内水分充足，用手使劲搓会感觉黏性很强，甚至可以捏紧成一团；而陈米如散🂾🔝沙，较生硬🞇💃🏏。
吕智算是看明白了，掌柜的们各有绝活，还都不太一样，有擅长动手的，也有靠眼🝄力的，算是各有特色吧。
只是看来看去，似乎还🟊🛟是🈫直接上嘴的那个方法最简单。
…………
接🎬🔈⚒下来吕智就不管了，一切都由🇪皮猴子和陈有钱去跟梁管家交涉，这不光是😳甩手掌柜当习惯了的问题，他也是真的太外行。
…………
轻车🍎熟路的，吕家的几个米🖶行掌柜这就🃤验起货来。
可能🍎是陈有钱事先有安排，也可能是单纯的炫技，这几个掌柜的嘴里还念念有词，讲解着如何区分新米和陈🏠🛞🝢米。
首先就是硬度，新米要比陈米的硬度大，而硬度越大就越透明，辨别时可以用牙去咬一下，🞱🗻♉质硬的说明是新米，质脆的是陈米。
吕智从取样的斛（hu，二声，一种容器）里🎓🐦🂆抓了一把，亲口🞅👬试了试，那米粒真是一咬就碎，应⛈😘🁭该是陈米无误了。
不🎬🔈⚒得不说，这梁重♟也真是够实🌾🄭在的，说陈米就真是陈米，一点儿都不带掺“假”的。
看东家🎺🖊对如何辨别新米陈米感兴趣，掌柜们这就秀起来，有说让看腹白的，新米的腹白是乳白色⛈😘🁭或者淡🃦🚂黄色，而陈米的颜色更深。
吕智抓了🕐🈭🁟一把，仔细看了看🖶，说🇪实在的，不太明显，这个需要一定的经验，他这纯纯的生手显然不成。
但在一🎺🖊🎺🖊班手下面前，吕智还🖶是装模作样的点了点头。
又🎬🔈⚒有一掌柜将手伸进斛里，插入米中大概十个呼吸，然后拔出观察手面，“有些许白色粉面，轻轻一吹即可吹掉，证明是新米；而轻吹不掉且搓之有泥的则为陈米。”
掌柜的手指轻搓，真的有泥，吕智🔩🃎定睛一看，又是点点头。
只是这🎺🖊个掌柜的手上本来🈫就有些脏，搓出来的是什么泥，这🛀🙖个不好说。
刚才提到看腹白的掌柜的又🖶提出看🔩🃎色泽，闻气味儿。
这个比看腹白要稍微好一些，新米米粒均匀有光泽，而陈米🛀🙖则有白沟纹且灰粉很多；有霉味、有虫粒的🃦🚂米都属于陈米。
再🎬🔈⚒有，新米抓起来会闻到有稻谷清香之气，而陈米则不会有。
紧接着，那个手上不太干净的掌柜的也🃤补充道，还🞳😏🀛可以根据水分区分。
新米颗粒内水分充足，用手使劲搓会感觉黏性很强，甚至可以捏紧成一团；而陈米如散🂾🔝沙，较生硬🞇💃🏏。
吕智算是看明白了，掌柜的们各有绝活，还都不太一样，有擅长动手的，也有靠眼🝄力的，算是各有特色吧。
只是看来看去，似乎还🟊🛟是🈫直接上嘴的那个方法最简单。
…………
接🎬🔈⚒下来吕智就不管了，一切都由🇪皮猴子和陈有钱去跟梁管家交涉，这不光是😳甩手掌柜当习惯了的问题，他也是真的太外行。