第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这可不🁝🆭💯是一🐤般的费功夫🎷🕫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等🐨食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，🎷🕫直到汤变得澄黄♮🜷清澈,像开水一样的清澈。
这么复杂的汤底却只用来烫一下白菜心,去掉白🁝🆭💯菜🝚的腥味。
去腥之后,汤底弃之不♨用🕋🈀🞚,🚹😖再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈的汤底，再有🏵🞛🔹看起来普通🚹😖的白菜心。
黄月桐听到这🈘个做法之后,人都傻了：“为以为豆芽酿已经够复🟆🚼😲杂了,竟然还有这种吃法？”
黄月桐也是宫廷菜式出身，但这个菜的做法还☋♜是超过🅤🈥🀝她的想象。
那么多食材腌制,煮汤🁕🅧，🎲🕃这么复杂的流程,其实就是吃一颗白菜🀪。
但他们都是厨师,都知道这&zw🛎nj;🚹😖样🃪🚢🕁的菜吃起来有多美味。
只能⚾感叹🁕🅧这&z🏵🞛🔹wnj;种做法太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听🔛到这&zw⚾nj;话，立刻道：“不&zwn💆🏧🜠j;是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已经决定了，就要做这#127069##🆭💯zwnj;道看似简单,其实并不简单的开水白菜。
到现在，四菜一汤也就定下来🃪🚢🕁了。
清茶醉虾，白酒鹿肉，豆芽酿,开水白菜，鲈🍋🆥鱼汤。💆🏧🜠
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这可不🁝🆭💯是一🐤般的费功夫🎷🕫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等🐨食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，🎷🕫直到汤变得澄黄♮🜷清澈,像开水一样的清澈。
这么复杂的汤底却只用来烫一下白菜心,去掉白🁝🆭💯菜🝚的腥味。
去腥之后,汤底弃之不♨用🕋🈀🞚,🚹😖再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈的汤底，再有🏵🞛🔹看起来普通🚹😖的白菜心。
黄月桐听到这🈘个做法之后,人都傻了：“为以为豆芽酿已经够复🟆🚼😲杂了,竟然还有这种吃法？”
黄月桐也是宫廷菜式出身，但这个菜的做法还☋♜是超过🅤🈥🀝她的想象。
那么多食材腌制,煮汤🁕🅧，🎲🕃这么复杂的流程,其实就是吃一颗白菜🀪。
但他们都是厨师,都知道这&zw🛎nj;🚹😖样🃪🚢🕁的菜吃起来有多美味。
只能⚾感叹🁕🅧这&z🏵🞛🔹wnj;种做法太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听🔛到这&zw⚾nj;话，立刻道：“不&zwn💆🏧🜠j;是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已经决定了，就要做这#127069##🆭💯zwnj;道看似简单,其实并不简单的开水白菜。
到现在，四菜一汤也就定下来🃪🚢🕁了。
清茶醉虾，白酒鹿肉，豆芽酿,开水白菜，鲈🍋🆥鱼汤。💆🏧🜠