第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别&zw🆞🐫🂲nj;费⚜💌功夫，这可不是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，🙟直到汤变得澄黄清澈,像开水一样的清澈。
这么复杂的汤底却只用来烫一下白菜心,🟃🚟去掉白菜的腥味。
去腥🞞🕎🈜之后,汤底弃之不#127390##🐫🂲zwnj;用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈的汤🜚底，再有看起来普通的白菜心。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻👪🜘了：“为以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种吃法？”
黄月🞞🕎🈜桐也是宫廷🄟⚙👵菜式出身，但这个菜的做法还是超过她的想象。
那么多食🍶材腌制,煮汤，这么复杂的流程,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是厨师,都知道🆞🐫🂲这样的菜吃起来有多美味。
只能♼感叹这&z☞🀝♘wnj;种做法太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这话，立刻道：“不&zw🈗⚅nj;是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已经决定了，就要做这道看似简单,其实🙟并不简单的开水白菜。
到现在，四菜一汤也就定下来🄾🃏🖳了。
清茶醉虾，白酒鹿肉🜚，豆芽酿,开⚜💌水白菜，鲈鱼汤。
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别&zw🆞🐫🂲nj;费⚜💌功夫，这可不是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，🙟直到汤变得澄黄清澈,像开水一样的清澈。
这么复杂的汤底却只用来烫一下白菜心,🟃🚟去掉白菜的腥味。
去腥🞞🕎🈜之后,汤底弃之不#127390##🐫🂲zwnj;用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈的汤🜚底，再有看起来普通的白菜心。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻👪🜘了：“为以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种吃法？”
黄月🞞🕎🈜桐也是宫廷🄟⚙👵菜式出身，但这个菜的做法还是超过她的想象。
那么多食🍶材腌制,煮汤，这么复杂的流程,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是厨师,都知道🆞🐫🂲这样的菜吃起来有多美味。
只能♼感叹这&z☞🀝♘wnj;种做法太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到这话，立刻道：“不&zw🈗⚅nj;是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已经决定了，就要做这道看似简单,其实🙟并不简单的开水白菜。
到现在，四菜一汤也就定下来🄾🃏🖳了。
清茶醉虾，白酒鹿肉🜚，豆芽酿,开⚜💌水白菜，鲈鱼汤。