第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这可不&zwnj🏑🙗;是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄🗗🟥清澈,像开水一样的清🂈澈。
这么复杂的汤底却只用来烫一下白🝻🐖菜心,去掉白👅🆡👅菜🔒⛧的腥味。
去腥之😉后,汤底弃🎼🖗之不用🈓♡,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样🛶♍清澈的汤底，再有看起来普通的白菜心。
黄月桐听到这个做法之后,🝡🌯人都傻了：“为以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种吃法？”
黄月桐也是宫廷菜式出身，但这个菜的做法还是超过她的想🏑🙗象。
那么多食材腌制,煮汤，🖘💽🗙这#127627##🎰🔲zwnj;么复杂的流程,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是🛶♍厨师,都🟇🛀知🔮🄀🝮道这样的菜吃起来有多美味。
只能🎼🖗感叹这&z🎰🔲wn♼🍳🌊j;种做法太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏♈糖听到这话，立刻道：“不是我想的，是♎🗞华国一位老师傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他🟇🛀们已经决定了，就要做这道看似简单,其实并不简单的开水白菜。
到现&zwnj👆;在，四🖘💽🗙菜一汤也就定下来了。
清茶醉虾，白酒鹿肉，豆芽酿,开水白菜，鲈鱼汤。🌙⛌
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别费功夫，这可不&zwnj🏑🙗;是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄黄🗗🟥清澈,像开水一样的清🂈澈。
这么复杂的汤底却只用来烫一下白🝻🐖菜心,去掉白👅🆡👅菜🔒⛧的腥味。
去腥之😉后,汤底弃🎼🖗之不用🈓♡,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样🛶♍清澈的汤底，再有看起来普通的白菜心。
黄月桐听到这个做法之后,🝡🌯人都傻了：“为以为豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种吃法？”
黄月桐也是宫廷菜式出身，但这个菜的做法还是超过她的想🏑🙗象。
那么多食材腌制,煮汤，🖘💽🗙这#127627##🎰🔲zwnj;么复杂的流程,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是🛶♍厨师,都🟇🛀知🔮🄀🝮道这样的菜吃起来有多美味。
只能🎼🖗感叹这&z🎰🔲wn♼🍳🌊j;种做法太厉害了。
要有多少巧思才能想出来。
苏♈糖听到这话，立刻道：“不是我想的，是♎🗞华国一位老师傅做的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他🟇🛀们已经决定了，就要做这道看似简单,其实并不简单的开水白菜。
到现&zwnj👆;在，四🖘💽🗙菜一汤也就定下来了。
清茶醉虾，白酒鹿肉，豆芽酿,开水白菜，鲈鱼汤。🌙⛌