19章 、这……这怎么做到的？(1/4)
普通的拉🝞面，将面条来回拉几次，就能直接🚶🗵下锅。
这一来一回拉一次拉面，在拉面中叫♖🈕做“扣”！
而龙须拉面，这龙须二字，就是要把拉面，🚶🗵拉成发丝那么细的面，所以这扣🌁🟔🜹数，必须在十扣以上。
也就是说，最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的面条，才堪堪满足“龙⛏🙞须♖🈕”两字。
所以，一般🁩的拉面师傅，是拉不出这样细🗕拉面的。⛵🞭🗔
罗修身🞍为白罗家的传人，他前世拉面虽然没有破吉尼斯世界纪录，但十扣的拉面，还是轻而易举……
当然，世界吉尼斯记录，是2扣。
也就是把面拉2次。
要知道，随着拉扯的次数变多，这拉面🔵🄽🃅的难度也会成倍的增加。
再加上面团🁩的韧性，🈕♰🌀所以能把拉面拉10扣以上的，都是拉面界大师级的人🌁🟔🜹物。
“不过，这面粉的🌑♾🍿材质，却能突破这2的层次……或许，能拉出不敢置信的龙须面来……”
罗修一边想着，手中的动作却变得越来🔵🄽🃅越快，双手的来🚬🖟📸回抽拉的速度，更是令人目不暇接，如同穿花🁤🇲蝴蝶一般。
食🏀指粗细的面条🏊😕，在他手中仿佛🌜⛠活了过来，不断的穿插折叠着，原本圆柱形的面块，很快就变成了细丝状。
一扣，两扣，三🏊😕扣🌑♾🍿…🈕♰🌀…罗修越拉技术越娴熟。
这每一次一来一回🌑♾🍿，🈕♰🌀充满着一种节奏感……就如同打击乐一样。
啪！啪！啪！
案板上更是传来了每一扣来回的打击之声，每拉一⛵🞭🗔次，罗修都要将面条往案板上用力砸上一次。
这却是白罗家独门的拉面手法☉♎——震面之法。🄫🀜♑
通过震面的手法，经过震荡之后会使面条产生更强的韧性，再以均匀的力度，使面与面之间在碰撞中，不断增加延展🛝🝓性和弹力，这也是防止面条在拉扯过程中，突然的断裂。
像吃拉面时，看到厨师将正在拉着的面在案板上摔一下，其实就是🜚从震面之法改来的。
不一会儿，罗修就拉扯了七下。
这一来一回拉一次拉面，在拉面中叫♖🈕做“扣”！
而龙须拉面，这龙须二字，就是要把拉面，🚶🗵拉成发丝那么细的面，所以这扣🌁🟔🜹数，必须在十扣以上。
也就是说，最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的面条，才堪堪满足“龙⛏🙞须♖🈕”两字。
所以，一般🁩的拉面师傅，是拉不出这样细🗕拉面的。⛵🞭🗔
罗修身🞍为白罗家的传人，他前世拉面虽然没有破吉尼斯世界纪录，但十扣的拉面，还是轻而易举……
当然，世界吉尼斯记录，是2扣。
也就是把面拉2次。
要知道，随着拉扯的次数变多，这拉面🔵🄽🃅的难度也会成倍的增加。
再加上面团🁩的韧性，🈕♰🌀所以能把拉面拉10扣以上的，都是拉面界大师级的人🌁🟔🜹物。
“不过，这面粉的🌑♾🍿材质，却能突破这2的层次……或许，能拉出不敢置信的龙须面来……”
罗修一边想着，手中的动作却变得越来🔵🄽🃅越快，双手的来🚬🖟📸回抽拉的速度，更是令人目不暇接，如同穿花🁤🇲蝴蝶一般。
食🏀指粗细的面条🏊😕，在他手中仿佛🌜⛠活了过来，不断的穿插折叠着，原本圆柱形的面块，很快就变成了细丝状。
一扣，两扣，三🏊😕扣🌑♾🍿…🈕♰🌀…罗修越拉技术越娴熟。
这每一次一来一回🌑♾🍿，🈕♰🌀充满着一种节奏感……就如同打击乐一样。
啪！啪！啪！
案板上更是传来了每一扣来回的打击之声，每拉一⛵🞭🗔次，罗修都要将面条往案板上用力砸上一次。
这却是白罗家独门的拉面手法☉♎——震面之法。🄫🀜♑
通过震面的手法，经过震荡之后会使面条产生更强的韧性，再以均匀的力度，使面与面之间在碰撞中，不断增加延展🛝🝓性和弹力，这也是防止面条在拉扯过程中，突然的断裂。
像吃拉面时，看到厨师将正在拉着的面在案板上摔一下，其实就是🜚从震面之法改来的。
不一会儿，罗修就拉扯了七下。