现⚚如今想吃西瓜,几乎是一年😏🀙到🁉🄀头儿随时能买到。可在七八十年代那会儿,西瓜您非得到了盛夏才能吃着。
我小时候住在通县,那里有一大片西瓜育种田。可说也怪了,我打小儿不吃西瓜!
现在每每回想起来,也是百思不得其解啊。估计🂳💻是看着绿皮红壤中的黑籽,有些不习惯吧?谁知道呢?反正我一直到🏧🜜了五岁以后才逐🔸🅛渐开始吃西瓜。哎,错过了多少好吃的瓜呦!
还要老丰台大桥一下桥的那一溜儿,每到夏天全是瓜摊儿。京新、黑蹦筋儿、黄瓤……什么瓜没有啊,🏍😸嘿,我愣是一口🎳没吃过!
直⚚到五岁以后🏂🗍🚓,我搬回到近郊的一个大杂院儿我才渐渐的开始吃西瓜。那一年是一九七八年。
那时候家里还没有冰箱,所以西瓜买回来都是放在一个小洋铁桶里,用凉水拔几个小时再吃。现🏞在回想起来,黄绿深纹的西瓜,在小桶里上下漂游着。我经常闲来无事的捡一个小马扎儿坐在桶边儿,用小手儿随意的扒🕯🍋🆢拉着有些温热的西瓜,感觉着它在冰凉的井水中,一边打着滚儿的上下浮动,一边渐渐冷却下来……耳边是邻近傍晚的蝉鸣声,眼前是本应落日余晖却仍热浪袭来的晴空。
用井水拔过的西瓜,吃起来更有西瓜的甜香味道,不似现在放在冰箱里的西瓜,除了冰冰凉之😯外简直吃不出半点儿🈫🁎🄮的西瓜味了!
那时候的西瓜个头也不大,通常四五斤重,赶上大些的也就七八斤。可不像现在的西瓜,个顶个肉汤的二十来斤,皮还特别厚。让我一度🛳怀疑是和什么物种串秧儿了。后来听说🏿是和冬瓜,没有细考证过,但味道怎么吃怎么像!
那时候西瓜皮都很薄,除非赶上黑蹦筋儿,皮是略厚一些。但黑💋🐓蹦筋儿个顶个儿脆沙瓤儿,吃着特别过瘾,也就忽略了皮厚的缺点了。
虽说黑🀠♱🌍蹦筋儿皮厚,但是人家便宜啊。那会儿西瓜按斤称也就八分一毛的样子,赶上按个儿卖的时候,一个四五斤的西瓜也就两块来钱。哪儿像现在的西瓜,盛夏里卖还得一两块一斤,赶上隆冬时节,一个西瓜动不动就得七八十。要是赶上个皮儿厚的,扔皮的😺🆙🐀时候我感觉简直就是十块十块的往外扔钞票呢!
西瓜小有小的好处。一是一手拎一个买着方便。二是吃的时候,也不必费神的切成小块儿,直接一🐽刀破开用勺蒯着吃,又省事儿又不糟践西瓜汁。
那会儿卖西瓜都讲究买整个儿的,这就存在一🛃个会不会挑西瓜的问题😙。
会挑的人,拿起一个有眼缘的瓜,托在手心儿里🂳💻,然后用另一只手的食指在西瓜顶部轻🔺轻弹两下儿,声音发🐌闷的就是熟了,手心儿震动的为最好。
有的人自知挑西瓜二把刀,就让卖瓜的给挑,临走不放心还会撂下句“狠话”:“不熟我可找你来啊!”卖瓜的则豪气的答一句:🞘🔜“放心吃💂🎿🖳吧您哪,不熟包换!”
要是实在不放心,就会让卖瓜的给西瓜上开个三角口儿。这时瓜贩子就接过瓜抱在怀里,麻利的用牛角西瓜刀在瓜皮上捅上三刀。这时西瓜上就出现一个不大不小的三角形口子。然后挂🏟🛕贩子将刀砰的扎在三角上,然后扥出三角块儿让您尝尝里面鲜红的瓜瓤儿。您一边儿吃,他一边儿笑盈盈的说:“吃着好🞇您拿走,不好重新给您挑一个。”话都说到这份儿上了,张手不打笑脸人,但凡说得过去,谁还好意思再换一个呢?!
那时候的瓜,好多都是脆沙瓤。就是瓜瓤的最里面有一寸厚的沙瓤,而其他地方都是水分饱满的脆瓤。一口咬下去,即有沙瓤的粗粝口感,又有脆瓤的水分充盈。现在的年轻人不🏐🙌理解,脆怎么还沙瓤呢?
也难怪,现在的瓜也不知道怎么种的啊?!要么就是整🏛🚵个儿一个没糟践的大沙瓤!粗粝的沙瓤一点儿水分都没有,吃着跟满嘴沙子似的!要么呢就是水分太充足,恨不得西瓜刀一碰瓜皮,西瓜自己就炸了!这样的瓜哪儿是脆啊,简直就是个炸弹,并且很考验瓜贩的切瓜手艺。切不好真赔钱啊。您说🎄了,切个瓜还能赔喽,你听我说呀。
去年夏天,我在蔬果店看上一个瓜,绝对的薄皮大馅儿,好像这形容词💣不大对!?反正是个好瓜。于是我让🐌店伙计给我切半个。看得出来,店伙计新来的有点儿手潮,但是他异常小心。就看他先拿西瓜刀转圈儿在西瓜周遭刻了一道线,然后在一个地方用力劈了一下。果不其然,西瓜顺着他刻的那道线完美的裂开了……按说这应该是完美无瑕了吧,♤只要用手顺着裂缝儿一掰就齐活了。
没成想,坏就坏在这“一掰”上了。
随着店伙计双膀一较劲,膂力由双臂传到双手,再由双手传到扒着裂缝儿的指尖🍘🈕♰……只听得“咔吧”一🏍😸声,西瓜裂为两🎳半!
可再一瞧,一半上面带着另一半的几乎所有瓜瓤,而另一🖵半自然就只剩了一个“瓜皮帽”了。
然后店伙计显然还没有反应过来,长出一口气,心了话:“可把你掰开了!”然后他有些口吃的问我:“大哥,您,您来哪半儿?!”他说完估计也反应过来了,接着说道:“要不🐌您来这多的吧?!”我尬笑的点点头,心想着:“这还用问吗兄弟?!”
我小时候住在通县,那里有一大片西瓜育种田。可说也怪了,我打小儿不吃西瓜!
现在每每回想起来,也是百思不得其解啊。估计🂳💻是看着绿皮红壤中的黑籽,有些不习惯吧?谁知道呢?反正我一直到🏧🜜了五岁以后才逐🔸🅛渐开始吃西瓜。哎,错过了多少好吃的瓜呦!
还要老丰台大桥一下桥的那一溜儿,每到夏天全是瓜摊儿。京新、黑蹦筋儿、黄瓤……什么瓜没有啊,🏍😸嘿,我愣是一口🎳没吃过!
直⚚到五岁以后🏂🗍🚓,我搬回到近郊的一个大杂院儿我才渐渐的开始吃西瓜。那一年是一九七八年。
那时候家里还没有冰箱,所以西瓜买回来都是放在一个小洋铁桶里,用凉水拔几个小时再吃。现🏞在回想起来,黄绿深纹的西瓜,在小桶里上下漂游着。我经常闲来无事的捡一个小马扎儿坐在桶边儿,用小手儿随意的扒🕯🍋🆢拉着有些温热的西瓜,感觉着它在冰凉的井水中,一边打着滚儿的上下浮动,一边渐渐冷却下来……耳边是邻近傍晚的蝉鸣声,眼前是本应落日余晖却仍热浪袭来的晴空。
用井水拔过的西瓜,吃起来更有西瓜的甜香味道,不似现在放在冰箱里的西瓜,除了冰冰凉之😯外简直吃不出半点儿🈫🁎🄮的西瓜味了!
那时候的西瓜个头也不大,通常四五斤重,赶上大些的也就七八斤。可不像现在的西瓜,个顶个肉汤的二十来斤,皮还特别厚。让我一度🛳怀疑是和什么物种串秧儿了。后来听说🏿是和冬瓜,没有细考证过,但味道怎么吃怎么像!
那时候西瓜皮都很薄,除非赶上黑蹦筋儿,皮是略厚一些。但黑💋🐓蹦筋儿个顶个儿脆沙瓤儿,吃着特别过瘾,也就忽略了皮厚的缺点了。
虽说黑🀠♱🌍蹦筋儿皮厚,但是人家便宜啊。那会儿西瓜按斤称也就八分一毛的样子,赶上按个儿卖的时候,一个四五斤的西瓜也就两块来钱。哪儿像现在的西瓜,盛夏里卖还得一两块一斤,赶上隆冬时节,一个西瓜动不动就得七八十。要是赶上个皮儿厚的,扔皮的😺🆙🐀时候我感觉简直就是十块十块的往外扔钞票呢!
西瓜小有小的好处。一是一手拎一个买着方便。二是吃的时候,也不必费神的切成小块儿,直接一🐽刀破开用勺蒯着吃,又省事儿又不糟践西瓜汁。
那会儿卖西瓜都讲究买整个儿的,这就存在一🛃个会不会挑西瓜的问题😙。
会挑的人,拿起一个有眼缘的瓜,托在手心儿里🂳💻,然后用另一只手的食指在西瓜顶部轻🔺轻弹两下儿,声音发🐌闷的就是熟了,手心儿震动的为最好。
有的人自知挑西瓜二把刀,就让卖瓜的给挑,临走不放心还会撂下句“狠话”:“不熟我可找你来啊!”卖瓜的则豪气的答一句:🞘🔜“放心吃💂🎿🖳吧您哪,不熟包换!”
要是实在不放心,就会让卖瓜的给西瓜上开个三角口儿。这时瓜贩子就接过瓜抱在怀里,麻利的用牛角西瓜刀在瓜皮上捅上三刀。这时西瓜上就出现一个不大不小的三角形口子。然后挂🏟🛕贩子将刀砰的扎在三角上,然后扥出三角块儿让您尝尝里面鲜红的瓜瓤儿。您一边儿吃,他一边儿笑盈盈的说:“吃着好🞇您拿走,不好重新给您挑一个。”话都说到这份儿上了,张手不打笑脸人,但凡说得过去,谁还好意思再换一个呢?!
那时候的瓜,好多都是脆沙瓤。就是瓜瓤的最里面有一寸厚的沙瓤,而其他地方都是水分饱满的脆瓤。一口咬下去,即有沙瓤的粗粝口感,又有脆瓤的水分充盈。现在的年轻人不🏐🙌理解,脆怎么还沙瓤呢?
也难怪,现在的瓜也不知道怎么种的啊?!要么就是整🏛🚵个儿一个没糟践的大沙瓤!粗粝的沙瓤一点儿水分都没有,吃着跟满嘴沙子似的!要么呢就是水分太充足,恨不得西瓜刀一碰瓜皮,西瓜自己就炸了!这样的瓜哪儿是脆啊,简直就是个炸弹,并且很考验瓜贩的切瓜手艺。切不好真赔钱啊。您说🎄了,切个瓜还能赔喽,你听我说呀。
去年夏天,我在蔬果店看上一个瓜,绝对的薄皮大馅儿,好像这形容词💣不大对!?反正是个好瓜。于是我让🐌店伙计给我切半个。看得出来,店伙计新来的有点儿手潮,但是他异常小心。就看他先拿西瓜刀转圈儿在西瓜周遭刻了一道线,然后在一个地方用力劈了一下。果不其然,西瓜顺着他刻的那道线完美的裂开了……按说这应该是完美无瑕了吧,♤只要用手顺着裂缝儿一掰就齐活了。
没成想,坏就坏在这“一掰”上了。
随着店伙计双膀一较劲,膂力由双臂传到双手,再由双手传到扒着裂缝儿的指尖🍘🈕♰……只听得“咔吧”一🏍😸声,西瓜裂为两🎳半!
可再一瞧,一半上面带着另一半的几乎所有瓜瓤,而另一🖵半自然就只剩了一个“瓜皮帽”了。
然后店伙计显然还没有反应过来,长出一口气,心了话:“可把你掰开了!”然后他有些口吃的问我:“大哥,您,您来哪半儿?!”他说完估计也反应过来了,接着说道:“要不🐌您来这多的吧?!”我尬笑的点点头,心想着:“这还用问吗兄弟?!”