待到袁奶做完菜之后,就轮到刘🝬🎋🏡伟大显身手了。🚁🐝
黄辣丁这会儿已经腌制的差不多了,刘伟把自🛧家🚁🐝压榨的菜籽油倒进锅了一些。
待到烧至七成热的时候,便开始放葱、姜、🂲💫🔵蒜、花椒、干辣椒、火锅底料等爆锅。
炒出香味之后,便把切成段的黄辣丁放了进去,简单🝶的炒了几下便起锅了。
如果炒的时间长了就会粘锅🆙🏺🟉,也会散掉,这样一来就不好🈕♴🌩了。
黄辣丁起锅之后,添点水下去烧开,🚫然后放入大葱段、西红🂺📵🟌柿稍微煮一会儿,最后再放炒过的黄辣丁。
没几🍼分钟锅里面就沸腾了,传出一阵喷香的气味,让人🐘谗言欲滴。
熬的差不多了,刘伟放🀣了点胡椒粉便起锅了🂲💫🔵,盛在了一个不锈钢盆里。
别以为到了这一步🏄🗤就做好了,其实🞗🔎⛄还有最后一个步骤。
刘伟又把锅洗干净烧了一点热油,均匀的浇在了盆里面,🈕♴🌩一股更加浓烈的香气扑面而来,传出好远好🜀⚩🔇远。
到🜳🆋了这一步,水煮黄辣丁便做好了,又香又🂲💫🔵辣还带一些麻味,用来下饭,实在是最好不过了!
这是刘伟自己琢🇱磨出🏷🞫🗈来的做法,如🞗🔎⛄果口味更重的话,还可以放多一些花椒、辣椒和火锅底料。
刘伟尝了尝,即使没放多少盐🄺蛋,咸淡也非常适中,但🐘却🈕♴🌩缺少了记忆中的那种味道。
难道是好久不做菜,自己的手艺退步了?
为了避免这道菜的失🏷🞫🗈败,刘伟又往里面加了一点点提香散,想必这样一定会很受欢迎。☉
锅里的油还热着,刘伟放了一些花🞗🔎⛄椒进去,然后又把四条鲤鱼分成两批煎至金黄捞出。☉
之所以放花椒,就是因为怕鱼粘锅,同👺🍾🍬时也会更香。
这还是刘伟从电🇱视上学到的小技巧,非常的实用。
余下的油稍微有🇱些多,🀣太腻了,🝬🎋🏡味道就会大打折扣。
刘伟🍼把油倒出来了一些,然后又放入葱、🜡姜、蒜、干辣椒🈕♴🌩、花椒、八角大料等爆香。
随便的炒了几下,又加入少量的醋、老抽、生抽、料酒、🈕♴🌩白糖。
一股浓郁🝣的香气传了出来,刘伟看了看锅里面的酱汁,觉得有些少,便又加入了一些凉水烧开。
黄辣丁这会儿已经腌制的差不多了,刘伟把自🛧家🚁🐝压榨的菜籽油倒进锅了一些。
待到烧至七成热的时候,便开始放葱、姜、🂲💫🔵蒜、花椒、干辣椒、火锅底料等爆锅。
炒出香味之后,便把切成段的黄辣丁放了进去,简单🝶的炒了几下便起锅了。
如果炒的时间长了就会粘锅🆙🏺🟉,也会散掉,这样一来就不好🈕♴🌩了。
黄辣丁起锅之后,添点水下去烧开,🚫然后放入大葱段、西红🂺📵🟌柿稍微煮一会儿,最后再放炒过的黄辣丁。
没几🍼分钟锅里面就沸腾了,传出一阵喷香的气味,让人🐘谗言欲滴。
熬的差不多了,刘伟放🀣了点胡椒粉便起锅了🂲💫🔵,盛在了一个不锈钢盆里。
别以为到了这一步🏄🗤就做好了,其实🞗🔎⛄还有最后一个步骤。
刘伟又把锅洗干净烧了一点热油,均匀的浇在了盆里面,🈕♴🌩一股更加浓烈的香气扑面而来,传出好远好🜀⚩🔇远。
到🜳🆋了这一步,水煮黄辣丁便做好了,又香又🂲💫🔵辣还带一些麻味,用来下饭,实在是最好不过了!
这是刘伟自己琢🇱磨出🏷🞫🗈来的做法,如🞗🔎⛄果口味更重的话,还可以放多一些花椒、辣椒和火锅底料。
刘伟尝了尝,即使没放多少盐🄺蛋,咸淡也非常适中,但🐘却🈕♴🌩缺少了记忆中的那种味道。
难道是好久不做菜,自己的手艺退步了?
为了避免这道菜的失🏷🞫🗈败,刘伟又往里面加了一点点提香散,想必这样一定会很受欢迎。☉
锅里的油还热着,刘伟放了一些花🞗🔎⛄椒进去,然后又把四条鲤鱼分成两批煎至金黄捞出。☉
之所以放花椒,就是因为怕鱼粘锅,同👺🍾🍬时也会更香。
这还是刘伟从电🇱视上学到的小技巧,非常的实用。
余下的油稍微有🇱些多,🀣太腻了,🝬🎋🏡味道就会大打折扣。
刘伟🍼把油倒出来了一些,然后又放入葱、🜡姜、蒜、干辣椒🈕♴🌩、花椒、八角大料等爆香。
随便的炒了几下,又加入少量的醋、老抽、生抽、料酒、🈕♴🌩白糖。
一股浓郁🝣的香气传了出来,刘伟看了看锅里面的酱汁,觉得有些少,便又加入了一些凉水烧开。