甩了甩手臂，一旁的王羲却🕳🍪忍不住问道：“这🉁🄙♦面团，还没好么？”
“嗯，还需要等一会！”
“让面醒一下，静置一会……因为刚刚经过反复揉搓后的面团，面筋☠处于紧张状态，韧性很强！”
“静置饧面一段时间后🏶呢，面筋就能得到松弛缓解，延🔡🂇🌧展性♋增大，便于下一步工序的进行！”
罗修解释了下，王羲顿时了然。
这说法，很🆄🍀有烹饪🚋👸🍥的依据……但一般人，却显然把它疏忽了。
“这小子……果然有些特别啊！”
王羲眯了眯眼。
其实在死面（相对于发面）的制🙪作过程中，饧面的意🀧⚯义与作用在于，可以让面团中，没有吸足水分的粉粒，有一个充分吸收水分的时间；也可以让没有伸🛆展的面筋，得到进一步的规则伸展！
一切做法的前提，都是为了面团更加完美。
罗修在一旁揉搓起了高筋和低筋的面粉，这是制作🃍🖢另外两道菜品的食材。
因为刚刚消耗体能比较🏶严重，所以罗修另外两道菜，做的却是有些普通，但这种普通，其实也是相对的。
在场所有人，都没见过这种工艺。
蛋糕和面衣！
罗修要做的另外两道，却是西式和日式的——雪藏蛋🀧⚯糕、天妇🛓🜁罗。
“好了！”
罗修搅拌好了蛋糕的面糊，还有天妇罗的面🝠🌥衣。
两种加工差🆄🍀不多完工，一旁面团的发酵和苏醒，也🃍🖢到了大功告成的时机🇧🚽😺。
所有人看着罗修的动作，都凝神摒息，他们都想要看看，这最终完美的面团，🆡👊究竟会呈现如何出彩的品质。
连王😔🁇🃮羲都不例外，他已经彻底被罗修的手法🝠🌥，所吸引住了心神。
罗修刚刚打开了盖子的一角，无数人🙡已经探🝠🌥头，密密麻麻的围在了罗修身前，想要一看究🁧竟。
唰！
“嗯，还需要等一会！”
“让面醒一下，静置一会……因为刚刚经过反复揉搓后的面团，面筋☠处于紧张状态，韧性很强！”
“静置饧面一段时间后🏶呢，面筋就能得到松弛缓解，延🔡🂇🌧展性♋增大，便于下一步工序的进行！”
罗修解释了下，王羲顿时了然。
这说法，很🆄🍀有烹饪🚋👸🍥的依据……但一般人，却显然把它疏忽了。
“这小子……果然有些特别啊！”
王羲眯了眯眼。
其实在死面（相对于发面）的制🙪作过程中，饧面的意🀧⚯义与作用在于，可以让面团中，没有吸足水分的粉粒，有一个充分吸收水分的时间；也可以让没有伸🛆展的面筋，得到进一步的规则伸展！
一切做法的前提，都是为了面团更加完美。
罗修在一旁揉搓起了高筋和低筋的面粉，这是制作🃍🖢另外两道菜品的食材。
因为刚刚消耗体能比较🏶严重，所以罗修另外两道菜，做的却是有些普通，但这种普通，其实也是相对的。
在场所有人，都没见过这种工艺。
蛋糕和面衣！
罗修要做的另外两道，却是西式和日式的——雪藏蛋🀧⚯糕、天妇🛓🜁罗。
“好了！”
罗修搅拌好了蛋糕的面糊，还有天妇罗的面🝠🌥衣。
两种加工差🆄🍀不多完工，一旁面团的发酵和苏醒，也🃍🖢到了大功告成的时机🇧🚽😺。
所有人看着罗修的动作，都凝神摒息，他们都想要看看，这最终完美的面团，🆡👊究竟会呈现如何出彩的品质。
连王😔🁇🃮羲都不例外，他已经彻底被罗修的手法🝠🌥，所吸引住了心神。
罗修刚刚打开了盖子的一角，无数人🙡已经探🝠🌥头，密密麻麻的围在了罗修身前，想要一看究🁧竟。
唰！