第一十五章 设宴(1/3)
庆王新封，是件值得庆贺的事。
依照惯例，是要设宴款待上门的客人。
忠勇伯府上怕庆王妃，未经过这等大事，怕她料理不清，惹人耻笑。早早派老四🛻♾家的，上门去自⛨荐。
能想到这些的还有苏章氏，苏章氏虽然没办🚴过多大的宴席，但参加的宴席也不少，至少懂些规矩。
三位夫人坐在一起，商量四件事：第一件人口混杂，遗失东西；第二件没有专门的负责人，叫上了又推诿不做；第三🏉😔件需要用到的银钱过多，容易冒领多领；第四件事项轻重的分配。
“单管客人来往倒茶的，需要三队，一队是男客人的，一队是♃🅲女眷的，还有一🎻🖓队是小姐们的。这用过的杯碟茶器也要有人收，有人清洗。”🙌
“单管饭食的，哪一桌上哪道菜，哪一桌不用上这🗇🙢道菜，☌♪也要分两批人，前院的男子一批，后院的女眷一批。”
“这些搬动桌椅的，看🞉💒顾场面🝌的，打扫干净的，守门看护的，都☨🁷得安排过来。”
一个王府办喜宴，处处用到人，需要对外请来二🇿🞐📓百人临时调用。☨🁷这些人员的安排，需要有制度，不能全放在一起。
苏灵雨将信得过🝵🏜🚻的人抽🞉💒调到王🝌府，再从忠勇伯、苏山那要些仆从，分成四个队伍，八个小队伍。设立四个大管事，大管事领取对牌领取银钱、物件。
分别💫管茶、🏄🗣🝝饭🃠🙈🈝、厨房、看门护卫。每个小队依照活计的不同，分派不同的人数。
例如男女客人处，各五人上茶倒茶、上干果点心，五人看管杯碟茶器、准备干果点心。若是杯碟茶器不见了，🎇🏂🗏或是摔坏了，都得照价赔付🃳。
男女💫各十八人队伍，准备餐桌与出菜，来往于厨房与开宴之间。
又安排某人守某处，某处所有桌椅、古董、盒子掸子等，一草一物🄜，是丢失还是坏了，都得要寻到出处，不然就是看护人照价赔🐶付。
进出的对牌，与支取物件的🁉🄀🝭对牌分开，人与对牌要一致，不能♃🅲只看对牌不看人🎻🖓就支给物件。
安排好人员的位置，便开♇🆖始清扫庆王府，🆬💩准备接待客人。
木棉与阿山坐管库房，一面叫人搬取桌椅、痰盒、🗇🙢毡子、坐蓐、脚踏等🗷☧🁶大物件，一面提笔登记物件，某管事某日某时辰，领取某物。这些事件登记得十分详细。
接着按照纸张标注的数量，分🝌发茶叶、干果等物。🗇🙢
宴请那日，庆王、青桥先生、苏山于前🗻♉门迎接客人，李🟎🟎咏志在厅内与忠勇伯子侄们，招待男客人。
忠勇伯府老四家的，与苏章氏于二门处迎接女眷，庆王妃☌♪苏灵雨端坐会客厅，等着女眷上门。
若是忠勇伯等世家的老夫人到访，苏灵雨需要走出雨花门迎接♃🅲。
身份地位摆在那，她不需要讨好任何人，给予人尊敬就好。
依照惯例，是要设宴款待上门的客人。
忠勇伯府上怕庆王妃，未经过这等大事，怕她料理不清，惹人耻笑。早早派老四🛻♾家的，上门去自⛨荐。
能想到这些的还有苏章氏，苏章氏虽然没办🚴过多大的宴席，但参加的宴席也不少，至少懂些规矩。
三位夫人坐在一起，商量四件事：第一件人口混杂，遗失东西；第二件没有专门的负责人，叫上了又推诿不做；第三🏉😔件需要用到的银钱过多，容易冒领多领；第四件事项轻重的分配。
“单管客人来往倒茶的，需要三队，一队是男客人的，一队是♃🅲女眷的，还有一🎻🖓队是小姐们的。这用过的杯碟茶器也要有人收，有人清洗。”🙌
“单管饭食的，哪一桌上哪道菜，哪一桌不用上这🗇🙢道菜，☌♪也要分两批人，前院的男子一批，后院的女眷一批。”
“这些搬动桌椅的，看🞉💒顾场面🝌的，打扫干净的，守门看护的，都☨🁷得安排过来。”
一个王府办喜宴，处处用到人，需要对外请来二🇿🞐📓百人临时调用。☨🁷这些人员的安排，需要有制度，不能全放在一起。
苏灵雨将信得过🝵🏜🚻的人抽🞉💒调到王🝌府，再从忠勇伯、苏山那要些仆从，分成四个队伍，八个小队伍。设立四个大管事，大管事领取对牌领取银钱、物件。
分别💫管茶、🏄🗣🝝饭🃠🙈🈝、厨房、看门护卫。每个小队依照活计的不同，分派不同的人数。
例如男女客人处，各五人上茶倒茶、上干果点心，五人看管杯碟茶器、准备干果点心。若是杯碟茶器不见了，🎇🏂🗏或是摔坏了，都得照价赔付🃳。
男女💫各十八人队伍，准备餐桌与出菜，来往于厨房与开宴之间。
又安排某人守某处，某处所有桌椅、古董、盒子掸子等，一草一物🄜，是丢失还是坏了，都得要寻到出处，不然就是看护人照价赔🐶付。
进出的对牌，与支取物件的🁉🄀🝭对牌分开，人与对牌要一致，不能♃🅲只看对牌不看人🎻🖓就支给物件。
安排好人员的位置，便开♇🆖始清扫庆王府，🆬💩准备接待客人。
木棉与阿山坐管库房，一面叫人搬取桌椅、痰盒、🗇🙢毡子、坐蓐、脚踏等🗷☧🁶大物件，一面提笔登记物件，某管事某日某时辰，领取某物。这些事件登记得十分详细。
接着按照纸张标注的数量，分🝌发茶叶、干果等物。🗇🙢
宴请那日，庆王、青桥先生、苏山于前🗻♉门迎接客人，李🟎🟎咏志在厅内与忠勇伯子侄们，招待男客人。
忠勇伯府老四家的，与苏章氏于二门处迎接女眷，庆王妃☌♪苏灵雨端坐会客厅，等着女眷上门。
若是忠勇伯等世家的老夫人到访，苏灵雨需要走出雨花门迎接♃🅲。
身份地位摆在那，她不需要讨好任何人，给予人尊敬就好。